今年は3月になっても冷え込む日があったりして
桜の開花が進みません。
櫻を探して朝の散歩を遠出してみました。
寒緋桜は咲いていますが、ソメイヨシノはもうしばらくかかりそうです。
開花していたのはわずかにこれだけ。
今日の晩御飯は
ビーフシチュー。
（牛肉、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、マッシュルーム、ブロッコリー）
高菜と豆腐の炒め煮。
（高菜、豆腐、あげ）
大根サラダ。
（大根、ブロッコリー、けずりかつお）
寒いとなかなか起きにくいものですが、
ゴミ当番週なので必要に迫られて早起きしています。
昔から
早起きは三文の徳といいますが、
今日の朝日は素晴らしいものでした。大きな太陽に圧倒されました。
今日の晩御飯は
シューマイ。
（豚ミンチ、キャベツ、玉ねぎ、しょうが、グリーンピース）金時豆の甘煮。つくしのおかか炒め。
かぼちゃの味噌汁。
（かぼちゃ、モヤシ、キャベツ、青ネギ）
娘の誕生日に サバラン を焼きました。
リッチな生地なので年一度のお出ましです。
ｎｅｔから
サヴァラン (savarin) は、フランスの焼き菓子。ブリオッシュを切って、紅茶味のシロップを染み込ませて冷やしたものにラム酒やキルシュワッサーをかけ、生クリームや果物で飾りつけたものです。
1840年代にパリの菓子職人ジュリアンが考案し、美食家のブリア・サバランにあやかって名前がつけられたそうです.
サバラン（１２ケ分） 古いベターホームレシピです。
薄力粉 100ｇ、強力粉 150g、砂糖 25ｇ、卵 3ケ 白味 １ケ
塩 小1/2、バター 80ｇ、粉イースト 小1、生クリーム 適宜
1.１次発酵後焼き型にアルミケースを入れ生地をスプーンですくって入れて２次発酵。
2.黄味を水と少々の砂糖混ぜ１に塗ります。
3.オーブンを１９０℃に温め、１２分焼きます。
4.砂糖180gと水2+1/2Cで蜜を作り、ラム酒大2を入れておきます。
5.焼きあがったら半分に切り蜜に浸します。
冷めたら生クリームを挟みます。
今日の晩御飯は
豆腐ステーキ、きのこソース。
（豆腐、生シイタケ、シメジ、あさくまステーキソース）レタスサラダ。
（レタス、キュウリ、トマト、紫玉ねぎ）クリームシチュー。
（鶏肉、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、ブロッコリー）
花冷えというのでしょうか、この時期、
寒さもいったり来たり。
植物は正直ですね。雨が降れば背を伸ばし、暖かくなれば一気に羽を伸ばします。
クレマチスも鉄線状態から
可愛い芽を伸ばし始めました。春よ、こい、はーやくこい今日の晩御飯は
豚ひれ肉のピカタ。
（豚ひれ肉、菜花、トマト）切り干し大根の煮物。
（切り干し大根、ニンジン、ちくわ）水菜のスープ。
（水菜、かにかま）
東京が開花宣言一番でしたね。
さくらを見ると心躍るのはわたしだけでしょうか？
道端に咲いた名もないさくらです。
青空に映えて美しい！！！今日の晩御飯は
レンコンバーグ。
（合いびき肉、玉ねぎ、レンコン、卵、チーズ、とまと、ブロッコリー）根菜煮物。
（大根、にんじん、ごぼう、こんにゃく、しいたけ）白菜と豆腐の味噌汁。
（白菜、豆腐、あぶらあげ、青ネギ）
今日のレンコンバーグ。
合いびき肉 ６００ｇ、玉ねぎ 1ケ、レンコン ４００ｇ、
卵 1ケ、食パン 1枚、牛乳 １００ｃｃ、
塩 小１１/２、ナツメグ、ステーキシーズニング、胡椒
緑に続いて今日はピンクのクリスマスローズです。今日の晩御飯は
ささみのフライ。ショートパスタのサラダ。
（パスタ、きゅうり、ニンジン、玉ねぎ、ハム、卵)かぼちゃのスープ。
（かぼちゃ、ニンジン、玉ねぎ）
友人から芽コンブをいただきました。
知多の海鮮市場で買ってこられたようです。
さっとゆでてポン酢でいただきました。
芽こんぶの水揚げ時期は、冬から早春にかけてのごくわずかな期間のみ。
若いとはいえ昆布が本来持っているミネラルやカルシウム、ビタミン、食物繊維など
成熟した昆布となんら変わりなく豊富に含まれています。
芽こんぶの特徴は何と言っても
厳しい寒さの中、冷たい海で育つので身が柔らかく風味豊かなことです。(netから）
今日の晩御飯は
パクパクホッケ。
（ホッケ、大根、レモン）キャベツとさいころステーキ。ブロッコリーのクリームスープ。
(ブロッコリー、玉ねぎ、牛乳）芽コンブ。
寒い、寒いといっているうちに春がやってきました。
寂しかった庭もクリスマスローズの花盛り。
クリスマスローズは切り花にしても結構長持ち。
うちの中も春でいっぱいです。
今日の晩御飯は
トンテキ。
（豚肉、トマト、スナップエンドウ）サラダ。
（もやし、ニンジン、きゅうり、煮豚、たまご）レタスとカニカマのスープ。
今年の桜の開花は幾分遅め、
入学式あたりがいい感じかと予報されていますが、
朝の散歩で早咲の桜にバッタリ！！今日の晩御飯は
銀鮭のソテー、法蓮草ソース。
（銀鮭、法蓮草、ニンニク、とまと、ジャガイモ)白菜と厚揚げの炒め煮。豚汁。
（里芋、ニンジン、カボチャ、豚肉、ネギ、豆腐）
妹と初めての二人旅、
父が戦死したので先ずは靖国神社にお参りに行きました。
東京の桜の開花の基準木はまだまだですが、
境内には早咲きの桜も迎えてくれました。
はとバスツアーでスカイツリーを見て、浅草散策、墨田川12橋めぐり。
雷門はさすがに人気スポット、若い人が着物姿で闊歩していました。
歩けること、食べれることに感謝したばあちゃん二人旅でした。今日の晩御飯は
鶏もも肉のから揚げ。
（鶏もも肉、トマト、きゅうり）もやしとほうれん草の胡麻和え。かきたまスープ。
（卵、水菜）