ポルチーニ&トリュフオイル

まだありました、マイアミはノーマンブラザースからでのちょっとしましたお土産話が・・・
新鮮な青果類の他にも色々な食品が扱われていますのでチョコレートを始めとしましてチーズや生ハム等も求めて来ていましたその中で何と！ポルチーニ&トリュフオイルも買っちゃったんです。
実はイタリア産の(乾燥)ポルチーニを探し求めていますのですがジョージアの我が田舎町では中国産のものしかお目に掛かれません、中国産のものはやはりとても安価なのですが質の良さはもちろん衛生面等の安全性に問題ありですので・・・
乾燥ポルチーニはたとえイタリア産でしてもとっても汚れていますそうですので我が家では戻し汁はコーヒーフィルターで濾して使っています、それを知りませんですわポルチーニッとしかも中国産のに飛び付きましてそのまま使ってた人がいましたそうです...(笑)
今でしたら笑えますけれど、例えたったの30gが$4(\350, アメリカは中国産のでしたらそれ程の安価で手に入ります)以下で手に入りましても何かに汚染されていそうな中国産は恐ろしくて手が出ません。
理屈よりもまず、中国産のはイタリア産のものとは香りがまるで違いまして中国産のはお水に戻しますと香りは殆ど消えてしまいますので。
ですので、何かの機会にイタリア産のものに出会えましたらと常に淡い期待を持ち続けておりましたところマイアミでやっとこさ出会えましたものの・・・ガーン・・・やはりお値段がそれなりでした。
っと、いつもながら前置きが長くなりましたが今回はポルチーニ&トリュフオイルを買いました。←もちろんイタリア産です、中国製でしたら1/10のお値段でしても買いません...(笑)
他には白トリュフオイルや黒トリュフオイル等も並んでおりましたがポルチーニがお目当てでしたのでポルチーニ&トリュフオイルを選びました、しかもこ～んなに小さい掌サイズのをです...(笑)
帰りの車中で待ち切れませんで開封してみましたら、ふわぁ～っと、いえ、まるでクラクラ来ちゃいそうな程に車中はポルチー&ニトリュフの香りが充満しました。






我が家の誰かさんの今朝の朝食にポルチーニ&トリュフ風味プレーンオムレツを焼来ました、ちょっとぺちゃんこなオムレツですが早朝からポルチーニ&トリュフの香りに包まれましてゴージャスな気分になれました...(笑)
オレンジジュースにカフェコンレーチェやキューバントーストと共に。



オムレツ卵液に混ぜちゃぁイケマセン、フライパンに引きますなんて以ての外です、焼き上がりましたオムレツにタラタラ～ッと、いえ、ほんの1滴2滴です。←まるでお宝扱いのようです...(笑)
誰かさんたら「トーストにも浸して食べてみたい」なぞ、朝から夢を語っておりました。←いつの日にか社長さんになれましたらね...(笑)←そうとなりましたら金箔トーストもO.K.ですよ...(爆)



昨日はスペインがドイツを降しまして次回のオランダとの対戦にワールドカップ優勝への駒を順調に進めております、我が家の誰かさんはスペイン勝利とポルチーニ&トリュフ風味オムレツの朝食後に颯爽と出勤して行きました。

脱線しまくりでスミマセンでした。。。



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我が家製テリヤキバーガー

連休中のある日の昼食にテリヤキバーガーを作りました、先週に殆ど手抜きに近い夕食に作りましたチキンテリヤキバーガーが気に入りました我が家のアメリカ人の誰かさんのリクェストでした。






この日のテリヤキは鶏の胸肉をビーフパティ(ハンバーグ)に変えました、テリヤキソースと同様にもちろん牛挽肉を捏ね捏ねしまして作ります。
多目なレタスとマヨネーズや七味にお休みの日のお昼ですからゆる～くチップスなぞを添えまして・・・



ルートビアのクリームソーダと一緒に戴きました、いかにもジャンキー、いえ、ヤンキーなランチでした。
我が家の誰かさんたら本場(？(日本でのテリヤキサンドやてりたまに思いを馳せています...(笑)

＊　こちらの場合のジャンキーやらヤンキーとは当方の親しみを込めましての表現ですので決して蔑称や差別の意図はありませんので誤解されませんようにお願いします。



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アメリカのクリームソーダ

クリームソーダの発祥は分かりませんが響きには懐かしさが感じられます、日本では資生堂パーラーの緑色のメロンソーダにヴァニラアイスクリームを浮かべましたものが始まりですとのことですがコーラやアイスコーヒーにヴァニラアイスを浮かべましたフロートも見覚えや聞き覚えのありますものです。
こちらアメリカでのクリームソーダはルートビアやコーラにヴァニラアイスを浮かべましたものです、日本でルートビアの支持率はあまり高そうではありませんが慣れますとクセになりそうな組み合わせですと思います...(笑)






実はこ～んなものもあります・・・



クリーム(？ヴァニラ？)風味のソーダです、こちらにヴァニラアイスを浮かべましたものは何と呼ばれますのでしょうか？...(笑)



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連休週末最終日のステーキ

この連休週末最終日のフロリダの昨日は辛うじて終日の雨降りは免れました、夕食は何の変哲もありませんが我が家の誰かさんがステーキを用意してくれました。
その誰かさんはライムを添えました日本酒にもう1人の誰かさんは赤ワインのお晩酌でま～ったりと美味しく楽しい時間を過ごしました連休最後の夕食でした。






今年はこちらはフロリダの海へはまだ行っていませんが、日中の晴れ間が覗きました時にはプールで少し泳ぎました。



滞在先にはグリルがありませんのでいつものように電気グリルのステーキです、この日はマリネや下味付けはしませんで塩コショーしましただけのリブアイをグリルしましてA1ステーキソースで戴きました。
ちょっと白っぽく見えますがちゃんと香ばしい焼き目の付きましたミディアムにも焼き上げてくれました、マイアミはノーマンブラザースで求めました最高のお野菜類の付け合せや白いご飯と共にとても美味しかったです。
太っちょのアスパラガスは塩コショーしましたら微塵切りのニンニクとオリーヴオイルをまぶしましてオーヴンベイクしました、アスパラガスは蒸しや茹でよりも焼きましたら香ばしさが加わりますのと最も甘味も引き出されまして美味しいです。
ゴールデンビーツの名の通り鮮やか真っ黄っ黄のビーツです、まるで人工着色のたくあんのような黄色いビーツですが赤いビーツと同様にオーヴンベイクが美味しいですので生姜風味のオーヴン蒸し焼きにしました。



こちらはフェンネルのサラダです、薄くスライスしましたフェンネルに彩り用の赤い細切りニンジンと緑の微塵切りパセリの他は甘くて血液サラサラのスライス新玉葱も一緒に塩コショーとレモン汁にオリーヴオイルのシンプルなドレッシングで和えましたマリネ風です。
セロリのような芹科の香草特有の清々しさに新玉葱とも違います甘～い香りで生食はシャキシャキな食感も身上です、また魚介類や煮込み料理にもその素晴らしい香りを添えてくれます。



デザートのココナッツのアイスクリームはバナナとバナナ風味のホワイトチョコレートやビングチェリーのアクセントで南国特有な甘い香りがむぅ～っと漂います、ラムを垂らしましたら大人のトロピカルムードになりそうです...(笑)



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フロリダのスイカトラック

今年の独立記念日は週末と重なりましてウレシイ連休となりましたが我が家が滞在していますこちらフロリダは先週の後半辺りからお天気が崩れ始めまして残念ながらせっかくの連休週末は雨天続きとなってしまいました。
でしても、雨の合間を縫いますように例年と変わりません独立記念日ならではの花火や野外イヴェント等が各地で行われていました。
6月の辺りから見掛けますようになりましたスイカの直売トラックも中央から南に掛けましてのフロリダのあらゆるところで見られました、この時期のBBQにスイカはお約束ですので。
そこで我が家はスイカトラックをカメラに収めますのに成功です！...(笑)






サイン(看板)が掲げられていますこともあります、見通しの良くありません道端でしたら見逃してしまいましたり見付けまして急に停車しますのも危険ですので分り易くて良いです。



黒山の人集り迄にはなりませんがぽつぽつっと引っ切り無しにお客さんが入れ替わり立ち代り状態でした、大きさにもよりますが1つが$2.50～$5(\220～\440)位でした。
旬のものは美味しくて随分とお手頃です、我が家族は少人数ですのでカンパニーや何かのお土産等以外に丸々1つを求めますことはまずありませんが...(笑)



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巨大コロッケとその他、、、

このフロリダでの連休週末はあまりお天気に恵まれませんでした我が家ですが色々とちょこちょこ楽しんでおります、祝日がありましたから休業のお店も多いのですが我が家の誰かさんはお気に入りのパンチョスに行きましてまたまた面白いものを見付けて来ました。
タマーレスがお目当てでしたのに残念ながら売れ切れでしたので代わりにコロッケの類を求めましたら・・・詰め物がしてありますがこの大きさです！野球のボール位はありますので1つで満腹しちゃいます...(笑)







1)　こちらは普通のクロケータです、パンチョスのクローケータは一般的なクロケータよりも大き目ですので日本の俵型のクリームコロッケと同じ位の大きさです。
2)　右手前はユッカレジェーナです、普通のクロケータよりも2～3回りは大きいです。
3)　大人の拳よりも大きいパパレジェーなです。
4)　ダメ押しに、ブラックベリーとも比べてみました...(笑)

そして、これらの他にも・・・



スペイン風(？ヨーロッパ風？)のリンゴのタルトです、見た目はちょっと地味ですがアメリカの一般的な甘過ぎましてあまり美味しくありませんアップルパイとは全く違います。



サックサクのタルト地とシャリシャリと甘酸っぱいリンゴの間にはマジパンペースト(？アーモンドクリーム？)がたっぷり入っていますアメリカにはありません焼き菓子です、決して甘過ぎもしませんでとても美味しいです。
店頭のセニョリータにこちらのお菓子名を尋ねましたら「モモかしら？」とトンチンカンな答えが返って来ましたそうですので名前は分からず仕舞いでしたが、次回からは「コレです」と指を差しまして注文しますことにします...(笑)



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Baldwin Park

我が家はマイアミから戻りました翌日にオーランドー郊外はボルドウィンパークの独立記念日をお祝いしますイヴェントに参加して来ました。






ロータリーグラブの主催でしたが、こちらはかつてつい20年程前迄は軍事施設でしたそうです。
日本でしても横浜の根岸や本牧辺りの米軍施設用地が返還されましてとても綺麗で近代的に整備されていますように、こちらも日本での以上に素敵でオサレな街並みとなっていました。



屋外ステージやら色々なブースに出し物でいっぱいでした。



花火は暗くなってからですが4時の開場でしたので明るいうちからカクテルなぞ啜りながらそぞろ歩いておりましたが・・・




ワンコ連れ可でしたのでたくさんのワンちゃんたちもいました。

1)　と～ってもクールな黒プー(ドル)さん
2)　チョコラブ(ラドールレトリバー)パピちゃんとシャイな飼い主さん
3)　ちょっと人見知りなちびシーズーちゃん
4)　貫禄たっぷりバセット(ハウンド)さん



我が家はワンコ連れとは知りませんでしたのでせっかくの日でしたのに柴子にお留守番させまして可哀想なことをしました・・・が、お土産をもらいました。

と、楽しい時間を過ごしていましたのも束の間で・・・この週末のフロリダは午後から連日の雨でしてこの日もこの後直ぐにポツポツ、ザーザー、バチャバチャと降られちゃいましたので我が家は花火も見ませんと退散しました。

ちなみに、昨日の日曜日も午後の早い夕方から花火をお目当てにダウンタウンへと柴子も連れまして繰り出しました我が家ですが無料駐車場も直ぐさまに確保しましたとたんに一昨日よりも激しい雨に降られてしまいました。
ほんの2～3分の間でしたがスニーカーもビチャビチャになってしまいましたので、ちょっと雨足が弱まるのも待てませんままに即刻退散と相成りました。
一昨日、昨日と雨に降られましても雨の合間に花火は打ち上げられていましたが我が家は見られず仕舞いでしたので来年に期待します。



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MORMAN BROS.

我が家がマイアミへ行きますのは家族親戚を訪ねましたりトロピカルリゾートも楽しみましたり美味しいものを堪能しましたり等々の他にもう1つの楽しみがあります、以前にも投稿しましたがノーマンブラザースに立ち寄りますことです。
グルメストアーやオーガニックのお店にホールフーズでしたら(実際には我が家の近所にはありませんけれど)フロリダやアトランタに何店舗かありますがこちらはマイアミにだけしかありません、遠回りしませんでサクっと覗いて来られまして普段になかなか手に入りませんものが色々と欲しいものが手に入りますのはウレシイです。






うゎ～、ホールフーズでも見たことがありませんような(もしかしてありましたらごめんなさい、笑)珍しい黄色いミニ人参です！
しかも、オーガニックです。通常でしたらオーガニックではありません特にカット野菜は絶対に求めたくありませんが、こちらでしたら何も心配しません。



こ～んなに太っちょなアスパラガスです、我が家の日本から来ました誰かさんの指は決して白魚のようには細くありませんがもっともっと太いです。



画像左はフェンネルです、右は赤くありませんゴールデンビーツです。



等々を求めましたら・・・青果類がたった上袋2つ分で何と！約$55(\5,000)でした、どっひゃ～...(笑)



原因が判りました、我が家の誰かさんが食べたがっていましたビングチェリーです。
我が家ではオーガニック以外のチェリーやグレープは農薬まみれですので殆ど買いませんが珍しくオーガニックのがありましたので値段も見ませんで即、お買い上げしましたからです。



こちらが動かぬ証拠です、日本でよりは確かにお安いですが・・・



ちなみに、一般的なグロッサーの3倍以上のお値段です。



↑のグロッサーでは我がジョージア産のトウモロコシがセールになっていましたのでトウモロコシは買いませんでしたが、ついにジョージア産のトウモロコシも出回り始めましたのでジョージアで求めますことにします。
気になりますお値段は10$1.49(1本がたったの約\13)です、農家さんは採算が取れますのでしょうか？



青果類以外にも色々と求めて来ました、画像にありますのはピカディージョの素です。
我が家では素は使いませんで作りますが、どのようなもですか試してみたいと思っていましたのと日本へも送ってあげたいと思っていましたので・・・



ベーカリーコーナーにはチョコレート類もあります、現在はジョセフ・シュミッツの製品は扱われていませんがこれらもとても美味しい卵型のトリュフチョコレートです。
画像上部中央のホワイトチョコレートはバナナフォスター(Banana Foster)です、時計回りにダークとミルクのミックスのがピーカンでミルクにホワイトチョコレートのはソルト(塩)ミルクチョコレートで最後のダークに黄色い大理石模様はレモンです。

デリのコーナーではチーズや生ハム等も求めました、その他にも・・・お後のお楽しみに...(笑)



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もう1つのSAKURA

昨日はマイアミへ行っていましたので更新が出来ませんでした、今は既に滞在先に戻っていますがマイアミでは色々なところへ立ち寄りましていつもながら楽しい時間を過ごして来ました。
マイアミ到着後の夕食はジャパニーズレストランへ行きました、レストラン名はこちらもSAKURA(？さくら？サクラ？桜？)ですが以前に行きましたレストランとは別のレストランです。
偶然ですかと思いますがレストラン名の他に同じ通りで営業もしています、こちらは支店もありますそうですがどちらも甲乙の付け難いレストランです。






まずは、取り敢えずのビールをお願いしまして・・・我が家はいつも同じようなものばかりを注文しますのでこの日も代り映えがしませんが色々と注文し過ぎてしまいましたようでもありましたのにお店からのサービスの鮪のタタキ風が運ばれて来ました。
遠慮無く戴きましたが、ポン酢風のタレでさっぱりと美味しかったです。



焼き鳥です、こちらもボリューム満点です。



餃子です、焼きと蒸しが選べますので蒸してもらいましたらツルンと喉越しが良かったです。



エビの串焼き？でしたかテリヤキ？です。



ビールの次は冷酒をお願いしました、とても呑み易いサラリとしました辛口でした。



メインにはもちろんお寿司を握ってもらいました、冒頭の画像が判り易いと思いますがこの日は珍しくテーブルではありませんでスシバーに着きました。
我が家の日本から来ました誰かさんのですがお寿司は大振りでした、ネタも大きいのですがご飯も多くて・・・ご飯はもう1回り小さいほうが良いです。



そして、ハマチのカマ焼きです。
少し小振りですが2つもありました、我が家の誰かさんは1つを柴子へのお土産とホクホク顔でした。
塩焼きとテリヤキのうちから選べましたのでお塩無し焼き？でポン酢を別添えにしてもらいましたらテリヤキソースもありました、お皿に載っていますのがテリヤキソースでお皿の右端のがポン酢です。



もう1人の誰かさんのお寿司です、アレコレと注文し過ぎましたのでお寿司はこれだけです。



それらを美味しく戴きましたらもうお腹がパンパンでしたが・・・漬け鮪の軍艦巻きもサーヴィスに戴いちゃいました、ありがたくご馳走になりました。



お持ち帰り容器をお願いしましたら・・・更にオレンジまでもサーヴィスでご馳走になりました、感謝と感激です。



ハマチのカマ焼きは殆ど手付かずで・・・う～ん、喰い倒れ状態とはこのようなことでしょうか？...(笑)



マイアミへ出掛けます前にワールドカップのトーナメント決勝戦は録画予約しましたが、マイアミへ向かっています間にスペインは順調に勝ち進んでいました！



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ひよこ豆入りキーマカレー

この時期は毎日に雨が降りますフロリダです、我が家の滞在しています辺りは我が家がジョージアより来ました時から珍しく1度も雨が降っていませんでしたが昨日の午後から急に薄暗くなりまして夕方には滝のような豪雨状態が1時間毎に何回か繰り返していました。
その後の雨足は弱まりましたものの雨は1晩中に続きまして朝には止んでいましたがなかなか明るくはなりませんでした、今日もまた断続的な雨降りか曇りになりそうです。
ザンザンと雨の降ります中の昨日の夕食はキーマカレーを作りました。キーマとはヒンディー語で挽肉のことだそうです、グリーンピースを入れますと彩りも良いとのことでしたが我が家では栄養バランス的にひよこ豆を入れてみました。






牛挽肉の他は微塵切りの玉葱と人参やセロリにニンニクと生姜もキューミン、ローリエ、クローブ等々のスパイスと良～く炒めましてガラムマサラで仕上げました。
トマトと赤ワインも入れましたので色合いが濃ゆいです、またビーフシチューのような深みも出ます。



ポーチドエッグとナーンも添えました、ポーチドエッグの赤いアクセントは辛～いカイエンヌペッパーではありませんパプリカ粉です。



そして、キューリのサラダです。
この日はヨーグルトは使いませんでした、微塵切りのニンニクとパセリにた～っぷりのレモンジュースでさっぱり爽やかで対照的なカレーにとても良く合いまして美味しいです。
お晩酌はキリッと冷やしました辛口の白ワインでしたが(今でしてもたまに、笑)節制(食)モードさんは無しでした、蒸し暑い時にスパイスの利きました美味しい夕食でした。



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