農を変えたい、全国大会。

菜の花の白和え。
この季節、畑にある様々なアブラナ科の野菜たちが「菜の花」を咲かせ始めていることは前に書いたとおり。そして、しばらくはこの菜の花も「旬の香り」とかいって重宝されるのだけれど、やがて、やっぱりちょっと飽きてくる。

菜の花といえば、おひたし。
でも、それだけでなく、うちの食卓ではこの白和えや、スパゲティ、うどん、丼、ピビンバなど様々な料理の彩りになり、また、たくさん売れ残って（あるいは花が咲いてしまわないうちにと収穫を急いで）台所にあふれてくると、普通の葉ものと同じように、煮物とか炒め物とかにたっぷり使う。

ま、いまだけの味なので。

＊

土曜、２月も、もう最終日。久しぶりの晴れ。
朝：６時から荷造り、ごはん、市街出荷・納品。

午前：きょうは“援農Ｓさん”と一緒に今治行き。
「第４回　農を変えたい！全国大会」への参加。今回は四国に初上陸。全国から有機農業の“キーパーソン”的な方々多く集まり、就農前にお世話になって以来お会いしていない方も多いので、とにかく顔を出そうということで。

それにしても、衝撃を受けた。
有機農業は、もはや“異端”でもなく、また“希少価値”というほどのものでもない。そんな現実を刻み込まれた感じだ。すべての農が当たり前のように「有機」になっていく。遠からず。それは有機農業に携わってきた人々の宿願であったに違いないが、そこにあらたな“競争”が必然的に生まれてくる。

とにかく、収穫多い大会参加だった。
考えさせられることが山積み。西条からは僕のほかに、青年農業者の関係で１人、認定農業者の会から数人の参加があったようだ。