りんごの味醂煮

いつだったかNHKで味醂を使った料理の特集をしていたのを見た。
そこで紹介されていたのものにりんごを味醂で煮るという一皿があった。

りんごを煮るのに今までは砂糖とちょっとの蜂蜜、そしてそこにレモン汁を加える、というのがいつものやり方だったので、りんごを味醂だけで煮る、というのが斬新に思えた。
それで作り方をあわててノートにメモし、そのうち、やってみよう、と思っていたのだが、今日生協でりんごが届いたので実験してみた。

作り方は簡単。
①りんごは適当に切って鍋に入れる。
②りんごの半量の味醂をりんごの入った鍋に入れ弱火で煮詰める。

これだけ。はい、出来上がり！！

小ぶりで少うしポカポカしていたりんごが、一皿の立派なデザートに変身
明日はヨーグルトに混ぜて食してみよう～。