豆の話

長野県の大町のお土産に『くらかけ豆（おひたし豆）』という珍しいお豆をいただきました。
ひたし豆は使うので知っていたのですが、この「くらかけ豆」という豆を見たのは初めて。
ひたし豆は緑ですが、この豆は緑に黒の模様入り。

説明によれば
「大豆の一種、良質のたんぱく質も豊富な健康食」
とあり、その調理法は
「一晩水に浸して、好みの硬さに合わせて茹でる」
・・・浸してます。

そして茹でた後の食べ方は（この時は約15分茹でました）
「好みで、だし醤油につける、おひたし、ポン酢、和え物、サラダなど」
とありました。

とにかく食すのは初めてだったので、従来のひたし豆と同様おひたしにして食べました。
美味しかった～
お弁当のおかずにもしてみましたが、これまた美味しかったです！！