2013.10.28. Mon.
昼:
お揚げの焼いたん 生姜、大葉を添えて
小鯛の唐揚げ
ご飯
お吸い物
お買い物。
夜:
MOF熟成チーズ
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フォワグラのパテ
野菜たっぷりスープ
びん長鮪のマリネ
牡蠣とニラのトウチ炒め
煮込みハンバーグ デミグラス・ソース
シャトー・ル・ド・ボセ・ボルドー・ブラン 2011 (AOCボルドー) ソーヴィニヨン・ブラン70%、セミヨン20%、ミュスカデル10% Alc:12.0%
グリーン・ノート、レモン・ピール、ハーブや白い花のアロマ。 ボルドーらしいしっかりとしたお味でコスパの良さに驚かされる。
フォワグラのパテ、ゴーダと△〇。
びん長鮪のマリネはかまの部分が〇△、他は△☓。
ニラ、牡蠣に◎。 文句無しに合って、正直意外だった。 もっと生臭くなると想像していた。
シャトー・ルー・ド・ボセ ルージュ 2008 (AOCボルドー) メルロー50%、カベルネ・ソーヴィニヨン50% Alc:13.0%
「耀きのあるガーネット色。 ふくよかでスパイシーな香りを持った、豊かな果実味。 かどのない、まろやかなタンニンが心地良く口中を満たします。 余韻もしっかりとした飲み応えのあるワインです。」
メディアム・ボディの果実の甘味豊かな飲みやすいボルドー。 流石良年のものと言ったところで、飲み頃もばっちり。
びん長鮪のマリネの赤身の部分に△。
牡蠣とニラのトウチ炒めにこれまた◎。 白にも赤にも◎と言う、今日のベスト・メニュー。
ハンバーグにも〇◎。
パヴェ・デュ・プレシーに◎〇。 ゴーダとフルム・モワルーに〇。
定休日だし、久しぶりのゆったりとした夕食にしようと、お安い食材で外食気分を演出。 テーブルだけど、十分雰囲気が味わえて。
10/29 Tue.
連れ、終日外出。
昼:
うどん
『中西与三郎』製 「幻の絹」
先日は日が過ぎたせいか、とても固かったので、出来たてを頂く。 食感は良い。 有平だと使いやすいのになぁ…
夜: 休肝日。
お好み焼き