Ｘ’ｍａｓ２０１７～魚介のマリネ／菜園風

クアトロの今年のクリスマス・メニュー。
まずは、アンティパスト・ミストに魚介のマリネ／菜園風・金柑のソースで幕開け。
ふだんのクアトロらしからぬ盛り付けですが、ここはやはりクリスマス・バージョンです。
そして乾杯は、やはりスプマンテ。
イタリア・エミリア美食街道からやってきた“ラルス・スプマンテ”をいかがでしょう。
そして、今年の魚料理は・・・。

	古書街キネマの案内人 おもいで映画の謎、解き明かします (宝島社文庫)
	大泉 貴
	宝島社