切り返す熱気に煙る肥杜氏

1週間前に積み込んだ田んぼ用の有機質ぼかし。
麹菌などの菌類がどんどん働いている証拠で60℃近くにまで上がって数日、
空気と水分を均一に行き渡らせるための切り返し作業。
すごい湯気です。

「さか（酒）とうじ」ではなくて「こえ（肥）とうじ」の顔は紅潮して
5歳は若返りました。