失敗作のはずが・・・

息子の宿題に気を取られて、気が付けば・・・・

「型から2cmほどで最終発酵完了」のはずが、焼く前からすでに↓写真くらいに発酵してしまった。

明らかに過発酵。

だけど、ここまで来たら、もう焼くしかない!!

焼き上がり、上から見るとクープが恐ろしくパカッと裂けて・・・

 

横から見ると、まるで「ウサギ」のよう。

手にとってみると、かなりふわふわ柔らかい。

不味いだろうな～と覚悟。

最悪にラスクにでも・・・と逃げ道を確保。

しかし翌日の朝もふわふわでクルミが香ばしくて、レーズンがほんのり甘い、意外と美味しいパンでした。

 

邊看兒子寫作業  邊做麵包

待我想起時  麵包已經發的不像樣了

不管了  還是送進烤箱

出烤箱後  樣子還真不是普通醜

側面看簡直像兔子

可是拿上手上的感覺卻很鬆軟

沒想到隔天早上切開吃還是很鬆軟

裡面包的胡桃和葡萄乾也很合

組織的洞洞大了些就是了