冷凍した栗で渋皮煮

今頃ですが・・・・

やっと１０月初めに頂いた栗を炊くことができました。

仕込む時間が取れないまま、ずっと冷凍室で冬眠してもらいました。

栗の冷凍は初めてですが、

検索すると、皮をむいてからの冷凍保存以外、あまり見当たれませんでした。

イチかバチか

昨日朝から常温に戻し、解凍。

夕飯後、テレビを見ながら、外皮をむきました。

冷凍したため、中身が柔らかくなっていますが、最後まで普通に炊いたら、いつもと変わらず美味しい渋皮煮ができました。

参考したレシピはこちら　

少し醤油と大好きなラム酒を入れました。

お茶受けに最高です。

 

栗は冷凍しても大丈夫とわかれば、来年からは一杯冷凍してゆっくり炊いて保存しよう～

秋景

11月底漫步到附近公園  隨手拍下秋景

蕭瑟的秋天 

因為這些葉子顯得繽紛

 

公園裡人不多  靜得只有葉子娑娑的聲響

 

銀杏滿樹金黃

這風景每年得見

卻也每年感動目

 

 

每片葉子 好像要飛起來似的

 

 

出し巻き

息子のリクエストに　朝から出し巻きを焼きました。

一部はお弁当に　一部は夕飯のおかずに。

先日お弁当に持たしたとき、

クラスメイトに半分分けたら、「めっちゃうまい」と絶賛されたそうです。

「ネギ入りのほうが美味しい」とグルメな息子がコメントしました。

 

一部の仕事は１１月末にリセットされ、１２月は新たなスタートを切りました。

時間が取れるとき、せっせと作り置きをします。

 

一早用10個蛋  一口氣煎了三條蔥花出汁玉子燒

常常一早起來煮一鍋湯或是把當晚要用的生菜洗淨泡水  甚至先刨成絲備用

抓時間先做好　晚餐前只要加熱 就能優雅上桌

 

照片裡的出汁玉子燒是近來兒子的新歡

給兒子當便當菜 

他說 分一半給同學  同學一吃驚為天人

『媽媽你再做，有蔥更好吃。』兒子如是說

 

以往不加出汁 單以糖、醬油、一點鹽煎出偏甜的玉子燒

出汁玉子燒的配方極多  每個家庭不同

我僅用冰箱常備的白出汁醬  味道也不會出錯

色澤淡而美

蔥點綴其中

如果台灣買的到 連結網站中類似的白出汁醬的話

不妨可以試試這個以柴魚昆布魚乾為底的日式風味的玉子燒

淡泊且深邃的味道

帶便當 下飯都不錯

白出汁醬用途極廣  官網上有食譜介紹