水餃子

何年ぶりかも覚えてないくらい、長い間餃子の皮を手作りしなくなりました。

平日仕事の帰り、大概クタクタになってるので、

とても　皮から手作りする気力がありません。

 

先日、友人に言われて、久々やってみようと思いました。

どうにか完成しましたが、

やはり粉から生地を捏ねあげて伸ばしていくのは　風邪引きの上、仕事上がりの体には重労働です。苦笑

主人に何回もリクエストされた「味噌だれ」も　レシピ検索して初めて合わせてみました。

しかし、食べたことがないので・・・本当はどんな味か見当がつかない。

出来上がったもの、息子からは〇、主人からはもうちょっと甘いかな?!と△。

改善の余地が・・・・

 

很久沒有動手做水餃皮了

前陣子和朋友在聊中提起手工水餃皮

心血來潮便附諸行動

結果  揉麵團時就開始後悔了....

感冒尚未痊癒 加上剛下班體力有限

桿完皮  一整個累到不行

 

水餃排排站時  雖然很有成就感

以後還是買皮來包好了

 

晚上和丈夫說起此事

想起孩子小時  餃子皮全手工桿製

也許體力真是一年不如一年

丈夫大笑說....

那家朋友介紹的餃子皮很好吃  以後就省省力氣吧

豚肉と白菜の重ね鍋

味の素のＣＭ、小栗旬が作ってた重ね煮を　息子の「食べてみたい」一言で決行。

元のレシピより、干しシイタケと戻し汁を入れました。

コトコトと２０分近く弱火で炊いて、

ポン酢で頂いても・・・・と思っていましたが、

味がしっかりしていて、何も付けずに、十分おいしくいただきました。

 

あっさりしてて、かなりの量の野菜が摂取できるので、

早くも　リピ決定です。

 

干しシイタケがいいだしを出します、

一緒に炊いた千切り生姜と相性抜群です。

母がよく作ってくれた薬膳鍋を思い出しました。

 

次の日、残っただしに　さらに野菜や春雨なと゛の具材を入れて汁物を作りました。

本当においしかったです。

 

小栗旬幫味之素做的一個白菜和肉疊起來的千層派火鍋廣告

播出很久了  一直沒有想過做來試試

直到兒子開口

『看起來好好吃喔  朋友家吃過說很好吃呢 媽媽你也試試嘛 』

材料其實很簡單 就缺了一個念頭

動念後很快

把材料疊好切開在鍋裡排滿

然後開小火慢慢燉煮約20分鐘就好囉

 

手邊有泡好的香干和汁

加入湯頭中一起煮

煮好的湯頭一嚐...............

天啊  有點像娘家媽媽煮的香雞呢

寒天裡   家人一人一碗熱騰騰的菜湯   暖了身子也暖了心

(有興趣請點聯結  有詳細做法和圖解)

 

越來越嗜吃熱食嗜喝熱湯....

看來真的是年紀大了 (驚)

 

2013 山食第一号

オフの日、だらだらと家にこもり、パンを焼きました。

新オーブンは　パンのトップが上ヒーターぎりぎりに接近し、上の焼き色がどうしても　濃くなってしまいます。

一斤に350ｇ使用ですが、次は300ｇで行ってみようかな。

2013年 角食第一号

まとまった時間が取れると、ゆっくりパンを焼きたいもの。

型から出した瞬間、うまく焼きあがると、本当にうれしい。 

同じ１８０度でも、前のオーブンと違って、しっかりとした焼き色になります。

 

で、久しぶりに、本を買いました。

最後に数回焼いたロールパンがどうしても巻き目に割れが出てくるので、

たまたま本屋さんで手に取ったこの本に答えがありました。

ほかにも　いろいろとタイトル通りに「パン作りのＱ＆Ａ」が詳細に書かれていて、

どうしよう・・・と考えていたら、主人に後押しされ、購入。

 

 

烤了今年第一個方形土司

也是換烤箱後第一次

 

買了一本書

晃進書店打發時間時 

隨手翻看

意外發現之前烤奶油麵包老出現的問題

答案就在裡面

猶豫不決時 丈夫推了一把說 『買吧』

讓書跟我回了家

 

希望2013年能有時間    多烤麵包多看書

おはぎ

特別な理由はありませんが、

苺大福の次に　なぜか　おはぎが食べたくなりました。

それも　時間も考えないで、やりだして、

終わったら、夜中２時を回りました。

正月休み中だからできること。

明日から、すべてが正常に戻ります。

 

吃完草莓大福

隔天 一時興起 做另一種糯米和紅豆為主的和菓子

準備好材料  全部包完時間已經半夜兩點多了

明天起上班的上班上課的上課

2013年真的正式開始了

2013年始動

あっという間に四日になり、今日から初出勤。

いつも　来て下さる皆様、

本年もどうぞよろしくお願いいたします

 

正月そうそう　次男のリクエストにより、苺大福を作りました。

 

年々、スーパーなど年末年始通常営業なので、正月の準備も少しだけで済みます。

昔に比べ、街中もあまり正月の雰囲気がないので、

鏡餅としめ縄だけは　飾るようにしています。

 

今年もよき一年でありますように・・・・・

 

 

過年期間   聽了一些話想了一些事

根本不認輸不讓步 還要自怨自唉立場艱辛來痛苦的話

實在是無話可說

 

一味執著不肯罷休的性情

讓人厭倦 讓當事者受傷

然而 願不願意改變還是要看當事人自己

 

 

不能恕 但可以容

不想讓憎恨成為對自己的懲罰的話

最好的辦法就是轉換自己的心

 

不在乎 不去想 不去管

把一切都放下的話

心，就可以真正自由