中華風和え物

ちょっと前作った酢麹も醤油麹も完成し冷蔵庫で待機。

酢と醤油の代わりに使うものいいらしいので、

最近お気に入りの中華風酢の物に使ってみたら、酢の酸味も醤油の塩味もまろやかな感じで、とても食べやすくて気に入りました。

水に戻した糸寒天、冷蔵庫に余った鶏ハム、きゅうり、なんでもいいと思います。

糸寒天の代わりに戻した切り干し大根でも。

【メモ】

調味料の割合

酢（酢麹）、醤油（醤油麹）、砂糖、各大さじ２

ごま油　大さじ１

おろしニンニク　少々（なくても）

本当にボウルいっぱい食べられます。