骨抜きサバを使って

訳ありの冷凍の骨抜きさばのフィレを買いました。

魚好きだけど、骨は苦手な長男。

これなら安心して食べられるでしょう

まずはみんな大好きな「味噌煮」。

調味料はいつも目分量ですが、時間的に余裕があったので、検索してみてその通り作りました。

大好評なので、メモしておこう。

サバの切り身4切れ

水100cc

酒100cc

おろし生姜チューブ2cm

味噌、砂糖、みりん大匙3

醤油大1と1/2

落とし蓋して、中火10分煮込んだ後、

煮汁の残りと照りをみながら更に煮るかどうか加減します。

照り照りの味噌煮の写真撮り忘れた、、

次は解凍して、軽く塩振って塩焼きに。

その次は急に鯖サンドを食べたくなりました。

美味しい食パン買ってきて、

焼いた鯖と野菜を挟んで特製ドレッシングをかけて、出来上がり。

特製ドレッシングは冷凍サバに同封されてきたもの。紙がどっか行ってしまうため、ここに「メモ」を残しておこう。

粒マスタード大匙2

蜂蜜大匙1

醤油小匙1

マヨネーズ大匙1

マンゴージャム50g（家になかったので、省略）

日曜の朝、鯖サンドをいただいて大満足です。

近況

電気圧力鍋のレシピ通りに牛すじとこんにゃくを炊いた。

思いのほか、おつゆまで美味しかったので、

翌日、うどんにぶっかけて、煮汁まで食べ切りました。

次は大根と玉子も入れよう。

【メモ】

牛すじ　1キロ、こんにゃく一枚

水200

砂糖、醤油各大匙3

みりん、酒各大匙2

唐辛子一本

20分加圧後。10分ほど煮詰める。

友人数名とハンバーグ有名な洋食屋さんへランチ。

味は悪くないけど、、、けど、、

感想は以上です。

食べた後、友人その一の家でお茶飲んで過ごさせて頂きました。

写真の左上は例の牛すじとこんにゃくの炊いたもの。

主婦同士の会話で、洗い物が多いと面倒ということで、大皿どんーと出すお家も多いようですが、

我が家は食事タイムバラバラなので、

小皿に乗せてお盆で出して、お盆で下げる。

洗い物の数より、できれば、綺麗に盛って気分よく食べてもらいたいかな。

去年11月に何年ぶりにヒヤシンスの球根を買いました。

水栽培して、成長の早い子も入れて、待ってもなかなか根すら出ないと子もいました。

写真は一番乗りの子

リビングの窓辺に置いて、

香りが強くて、

ヒヤシンスってこんなに匂いするの？とみんなびっくりしました。