青ナス (緑茄子)

珍しい野菜を見かけると、買わずにはいられない・・・

朝市で農家のおっちゃんに「バターで焼いて醤油かつおかけて食べたらいい」と言われ、購入。

 

一個当たり、米ナスくらいの大きさがあります。

ネットでも調理法を検索してみました。

中身の特徴はトロトロだそうです。

とりあえず、皮をむいて、輪切りして両面を焼く。

最後にチーズを載せてとろけたら完成。

味はというと、本当にとろとろ。

 

 

次は勧められたバター焼き。

あらかじめ、レンジで軟らかくしておき、最後にバターで軽く焼く。

仕上げにかつおと醤油。

家族はバター醤油のほうが反応がよかったです。

チーズもおいしいけど、飽きてくる味、醤油の代わりに案外ポン酢もいいと思います。

 

普通のナスでも同じ調理法が応用できます。

 

買了罕見的茄子

明明是色皮  正確名稱卻是青茄子 

別名翡翠茄子

大概就像日本把紅燈的燈叫青燈一樣

 

賣場的農家總會傳授料理方法

這回老先生說  用奶油煎熟  灑點柴魚淋上醬油就好

每顆茄子都很大

除了老先生說的吃法

還試了網路上找的  兩面煎熟灑上起司的吃法

和起司煎過的茄子加熱發揮果肉入口即融的特性

 

孩子們對醬油柴魚的反應比較好

普通的紫色茄子也能這麼吃

有興趣的人就試試吧

 

 

8月雜記

 

 回鄉下掃墓順便探望夫家大伯

自去年喪妻後 他身體狀況越來越差 經歷手術復建住進療養院

曾是民宿的鄉下老宅  大門深鎖

一部份分租成了某營業所

 

隨公公丈夫到醫院看他

在護士扶持下 他推著輔助椅子慢慢移步到會客沙發處

一輩子種田 黝瘦小精悍的他

臉轉白晰  細瘦的雙腿勉強支撐著全身

公公問、知道來的是誰嗎

他點點頭  有話想說反應雖慢了些  聲音卻極宏亮

 

看著八十幾高齡的他

想起婚後 每回鄉下大伯與伯母從不讓我們空手走

車後行李廂總是裝滿自家種的洋蔥、馬鈴薯、茄子、青椒、西瓜等蔬果 

我喜歡在後院流連  

看芝麻開花

南瓜滿地爬東一個西一個  依品種每個長的還不太一樣

 

丈夫問、有時回家看看嗎

他搖搖頭

我說、醫院伙食好吃嗎

他點點頭說、好吃 

告辭時  公公說、你多保重。有時間再來看你。

沒人攙扶 無法起身的他 

仰著頭  眼中露出說不出的寂寞

我走向他 伸出兩手與他握著

他眼泛淚光  欲言又止地

丈夫輕拍他的肩

我鬆開握住他的雙手

揮手告別時  看見他檯在半空中的手  像是要抓住甚麼似地

還捨不得放下

 

一陣難過 心裡想着、大伯你要好好的....

 

猶記得初嫁入夫家與丈夫返鄉問候

大伯與伯母以壽喜燒相待

鍋裡全是後院現採野菜  味甜而脆

席間聊 不經意發現穿越鍋子炊煙大伯盯著我看的視線

丈夫發現了 故意高舉起杯子去擋

大伯只好把頭降低 閃過杯子才能看得見我

回程路上  丈夫笑著說、看來大伯很滿意你這個外國媳婦

 

生老病死  誰何能免

感謝人生中所有的相逢相識相知相惜

 

朝焼け

早起きは三文の徳

朝５時、息子を起こしたおかげできれいな朝焼けが見られました。

 

早起的鳥兒有蟲吃

清晨五點喚醒兒子

母子共賞火焰般的晨曦

 

電線雖然多了些

無損晨曦之美

夏の終わり

お盆が過ぎ、夏休みも終わりが近づいてきた。

ザクロの実が順調に育ち、

たまたま見上げるとそばのローリエに停まった蝉といいコラボをしてました。

ローリエはまっすぐなお行儀のいい木なので、狭い花壇でもはみ出すことなく凛として構えています。

 

 

とある日、洗濯物を干していると、蝉が飛んできて目の前の電線に止まりました。

木や壁に停まる蝉は珍しくありませんが、電線に停まる風景は初めてみました。

空をバックにとても存在感があります。

暑假轉眼已近尾聲

孩子整個暑假都給了團練

每天早出晚歸

入睡前確認他起床出門時間

一早叫醒枕邊鬧鐘弄醒全家卻絲毫不為所動的當事人

變成我每日早課

 

今夏蟬鳴不只吵  蟬蹤無處不在

有時在花壇的月桂樹上可見其蹤跡

有時在電線上

總之

金露花盛開

夏天就要過去

盆休み

せっかく休みに入っても、部活に明け暮れた次男が不在のため、家族全員そろってどっかに行くこともできず・・・

家でせっせと内職のようなことをやっています。

 

先日久々に焼いた海鮮ピザは家族に大好評。

で、今日も暇なので、生地を数枚仕込みました。

山の奥か海かに行きたいなぁ~

簡単なす料理

この夏、農協朝市のなすがとても安く、なすをたくさん食べました。

 最近ヒットしたのは麺つゆで軽く炊くだけのなす料理。

なすは半分切って、水にさらす、皮に軽く油を塗ってレンジへ。

中身まで火が通れば、なすの下処理完成。

 

あと、市販のめんつゆで「丼」用の割合で肉となすを入れて炊くだけ。

ご飯にもよく合う一品です。 

 

今夏茄子盛產且便宜

或蒸或煮或炸  吃了很多茄子

最簡單的  不過把微波加熱過的茄子放進日式沾麵醬油煮

加點肉當主菜副菜皆可

注)濃縮沾麵醬油加水調成煮親子丼類的比例即可

 

 

残った餃子の具でチヂミ?

餃子の具が残ってしまって、「どうする?」と言ったら、

息子が素早く検索して、このレシピを試作することに。

余った餃子の具で！『チーズチヂミ』 by Tommy530

 

我が家の反応は◎。

息子から「これ、ありですね。」

適当に混ぜたチーズがとても香ばしくて、美味しかったです。

剩下一點水餃餡 

加上麵粉、太白粉、起司、出汁煎成一塊餅

孩子們的反應還不錯

有興趣的人  試試囉

 

【配方】

包剩的水餃餡 200g、低筋麵粉6大匙、太白粉3大匙、和50cc出汁(日式湯頭)

隨意放一把起司 拌一拌   攤開兩面煎成脆脆的就ok了

 

 

 

夏

この夏、こんな風景を眺めて過ごしました。

 

狭いベランダーにゴーヤを植えて、

収穫を期待しながら、室内から緑も感じられたい。

２株の苗はとても頑張ってくれました。

 

農協の朝市からゴーヤの姿が消えていき、

農家の方から「トマトも最後や」と言った頃、我が家のゴーヤもだんだん力がつき、元気がなくなってきました。

 

 

収穫したゴーヤはもちろんいただきました。

 

在狹小陽台種下兩株沖繩苦瓜

一來遮陽  二來期待收成  三來享受窗外意

摘下第四顆苦瓜後 

葉子越長越小 開始發黃 

這一季苦瓜逐漸接近尾聲就要結束 

感覺有些悵然....