春雨

乾物など保存食が大好き。

春雨は我が家の欠かさない大事な乾物です。

それもサラダより、いろんな野菜と炒めることが多いです。

 

先日、どうやって炒めるの？と聞かれ、

春雨は戻さずに、

お肉や野菜などを炒めたあと、

お好みの味付けし、水を入れて、炒め煮にします。

旨みたっぷりで、あっさりしてて、いくらでも食べられます。

 

喜歡囤積乾料等  能夠久放也不會變壞的東西

比如台灣來的茶葉  冬粉   日本的乾海帶嫩芽  蘿蔔乾之類

日本朋友常把冬粉拿來做涼拌

而我最常做的 不是煮湯  就是和一堆菜炒在一起

炒菜時  冬粉只需用水泡軟

然後就直接下鍋 放水調味悶燒 到水收乾就差不多了

冬粉的口感QQ 不會太油膩  

也可攝取大量青菜 

 

2012夏末

（高雄名所蓮池潭）

 

夏休みも残り僅かとなりました。

振り返れば、

息子たちは　宿題と塾と部活と遊びの明け暮れた一か月余りでした。

同級生と花火大会にカラオケ、充実だったに違いない。

ですが、

息子よ。宿題のラストスパート、頑張れよ！

 

（高雄メトロ　美麗島駅　改札付近の天井）

 

暑假轉眼就剩幾天了

停了一段時間的另一份工作即將重新開動

撇開意欲闌珊的心情

先走再說

 

短短一個多月

孩子忙著團練 被暑假作業和補習追著跑

兵荒馬亂中 和朋友賞煙火唱卡拉ok

看在眼裡只能說 青春無敵

 

夏末

燥熱依舊

引頸期盼秋天

2012夏、高雄芸術特区

 

弟に案内され、訪れた高雄港近くの「駁二藝術特區」。

港街の倉庫地帯に　アーティストや学生さんが集まって、ライブや活動が行われます。

古くなった建物が　創作によって、新しく生まれ変わりました。

 

歩いてみて、日本の倉敷美観地区と思わせる雰囲気を感じました。

プロデュース次第で、観光面でも　人文的でも　高雄を高める可能性が大いにあると思いました。

 

 

弟弟開車繞了幾處高雄新景點

印象最深的是 駁二藝術特區

又舊又新  復古而前衛

意盎然   滿滿的人文藝術氣息

幾處取景仿佛日本岡山倉敷美觀地區   而且毫不遜色

 

2012夏、台北101

テレビや写真でしかみたことのない台北101に行ってみました。

 日が暮れる前から入り、建物の中でうろうろしてから上がったころには　夜景が広がっていました。

 

夜、台北市内を普通に散策してもきれいです。

 

観光夜市に突入して、家族で食べ歩き。

私には　懐かしい庶民的なおやつでも　息子達には新鮮で面白かったらしい。

日本の葛餅のようなもの。

ひんやりしてて、とても夏らしい。

餡の種類がたくさんあって、ミックスで選んでも、指定しても、ワンパックで買っても、バラで買っても、

台湾は本当にいろんな意味で自由だ~

 

小龍包

息子たち、これでもかと、いろんなものを食べまくりました。

マンゴ味のふわふわかき氷、雪花氷。

近年健康志向で、昔台湾のスイーツはなんでも激甘だったのに、

今でも　こんだけソースや練乳がかけられても、あっさりしています。 

どれにしようかと　悩んでいたら、

店の方から「プリンチョコが一押しよ」と勧められました。

 

台灣最高點101  

生平總要上去一次留做紀念

受付處小姐一板正經  像在背書一樣的    用日語向觀光客做說明

89樓   人手一支手機型景觀說明 

強烈感受到台灣的科技

但也如兒子所說 

想拿著貼耳朵聽說明  又想看手機上畫面  陷入兩難

 

台北的夜甚美

全家踱到夜市 吃了幾樣小吃

要不是孩子們感覺新奇 

夜市的人潮與熱氣  未走就先倦了

2012夏、台湾九分

LCC航空会社のおかげ、家族でお安く行くことができました。

 

今回　台湾旅行最大の目玉は、一度も行ったことのない九分に。

かなりホッットなスポットなため、人混みも渋滞も予想していましたが、

訪れた日が平日の早い時間帯だったため、とてもスムーズに回ることができました。

 

山間の街並みをゆっくり散策し、上っていきます。

沿道にいろんなお店が立ち並びます。 

 

 

名物の芋団子。もちもちしててとてもおいしかったです。

 

あたり一面、ふかし芋の甘いにおいが漂い、

お店の入口に　おばちゃん達がせっせとお団子を作っています。

 

 

変わりアイスクレープ屋さん。

 

おっちゃんが　専用のカンナで　ピーナツ入り飴を削り、白いライスペーパーに載せ、

おばちゃんがタロイモやパイン、小豆など好みのアイスを　素早く包んでいきます。

削った飴がかりかりクランキーの食感をもたらし、ひんやりアイスがすごくマッチしてて、とても美味しかったです。 

 

 紅麹で漬け込んだお肉を餡にした　ご当地グルメ。

 

透明の外皮が　もちもちしています。特別のタレをかけて、甘酸っぱいきゅうりを添えていただく。

残念ながら、この紅麹の味も色合いも　息子たちには受けなかったです。

今回は時間の関係で、暗くまでいられませんでしたが、

夜の九分の町も　きれいらしいです。

 

說去了九份

朋友馬上問  怎樣?感覺怎樣?

雖說去的是平日   人潮車潮都比周六日少

回想起來   整個山上滿滿是觀光客

走走看看  挑幾樣小吃嘗嘗 就往回走下山

比和計程車司機預定的時間提早結束行程

 

九份如果只是一處依山而立  能眺望海的 沉靜小鎮

我可能會更喜歡吧

可惜現在已經是充滿商業氣息的  熱門觀光點

夏休み

お盆を前にして、息子の部活もやっと一段落しました。

毎朝、お弁当の用意も　息子を起こす必要もなくなり、初めて夏休みって気がします。

 

立秋が過ぎ、朝晩も涼しくなりました。

 

帰省の準備をしながら、

久々に孫の顔を見る故郷の家族は　どんなにびっくりするのか、楽しみです。

では、行ってまいります。

 

 

蒸し茄子を使って

茄子と油の相性がいいのは絶対ですが、

実は蒸した茄子もなかなか絶品。

それに、揚げ茄子より甘みを感じます。

 

洗って、半分切って、水で軽くアク抜きをし、お皿に並べ、ラップしてレンジでチンするだけ。

(レンジの根菜類下処理の自動キーを使用。)

加熱後、ラップを取って、冷水にさらすと、きれいな紫のままで、

見た目もとても美しい。

 

茄子が安く手に入ると、まとめて下処理しておき、

あとは　好きな大きさに切って、タレをかけたり、ドレッシングをかけたり・・・

栗原はるみさんのレシピ「なすの中華風」を初チャレンジ。

息子たちには　大好評　♪

 

 

この色合いが　たまりません。

 

 

主人用のダイエットメニュー。

冷しゃぶを添えて、あっさりとおいしく頂きました。

 

油炸茄子好吃是一定的

可能年紀大了 

最近茄子不油炸  改用微波爐蒸

蒸好送進冰箱

切一切 淋點沙拉醬或是自製醬汁

炎炎夏日 省時又省電

以下自製醬汁  參考這裡

醬油・・・大3匙
豆板醤・・・大1匙
砂糖・・・大1匙
醋・・・大2匙
麻油・・・大1匙
薑剁碎碎   約大1匙
蝦米切碎・・・10g
泡過蝦米的汁・・・50cc

 

蒸過的茄子比油炸的吃起來 有天然的甜味

不油對身體比較沒有負擔

有興趣的朋友  不妨試試