鯛丼＆鰈の煮付け

今日の昼食です。

・鯛丼

　　　タイ

　　　　ゴマ

　　　　練りゴマ

　　　　しょうゆ

　　　　みりん

　　　ミョウガ

　　　シソ

　　　ガリ

　　　カイワレ

　　　しょうゆ、ワサビ

前にも書いたけど、白ご飯にガリを混ぜると軽い寿司飯になります。

タイの歯ごたえすごかった。

今日の夕食です。

・鰈の煮付け

　　　カレイ

　　　ショウガ

　　　だし汁

　　　　砂糖

　　　　しょうゆ

　　　　酒

　　　　みりん

一旦冷凍したカレイをほぼ凍ったまま煮汁へ。

臭みも全くなくおいしかった～

・がんもどき

　　　豆腐

　　　　塩

　　　　卵

　　　　片栗粉少々

　　　ゴボウ

　　　ニンジン

　　　生シイタケ

　　　ヒジキ

　　　エダマメ

　　　ショウガ

家で作ってほしいメニューの筆頭。

市販のがんもどきとは別物。

写真は2人前です。

あとは、ワカメ、長ネギ、カイワレのお味噌汁でした。