ぶっかけ茶蕎麦＆回鍋肉

今日の昼食です。

・ぶっかけ茶蕎麦

　　　カニカマ

　　　メカブ

　　　カイワレ

　　　ミョウガ

　　　シソ

　　　ダイコン

　　　冷凍茶蕎麦

　　　めんつゆ

　　　（しょうゆ、酒、みりん　１

　　　　だし汁　６）

茶蕎麦は流水で解凍するお手軽なものです。

戻ってもしばらくは冷たいままなので夏にはいいですね。

メカブのぶっかけが食べたいな～と思って。

とろろより好きです。

今日の夕食です。

・回鍋肉

　　　豚バラ肉

　　　　塩

　　　　酒

　　　キャベツ

　　　長ネギ

　　　ニンニク

　　　甜麺醤

　　　オイスターソース

　　　酒

豚肉に塩と酒を振りかけて揉んでおきます。

キャベツはチンして7分通り火を通しておきます。

仕上がりが早いので。

CMで阿部寛さんが回鍋肉を食べてるのを見て…（笑）

すぐ影響されます。

写真は2人前です。

・青梗菜のソテー

　　　チンゲンサイ

　　　ニンニク

　　　塩

　　　砂糖少々

　　　水

ソテーと書いてますが、蒸し炒め？

ニンニクをオリーブオイルとごま油半々で香りが出るまで炒めて、チンゲンサイを入れて塩とお砂糖少し、水を入れてフタをして蒸し焼き。

最後はフタを外して水分を飛ばします。

ヒスイ色できれい～

写真は2人前です。

あとは、タケノコ、ワカメ、豆腐、長ネギ、ゴマの中華スープでした。