麻婆茄子丼＆鯛の南蛮漬け

今日の昼食です。

・麻婆茄子丼

　　　豚ミンチ

　　　ナス

　　　長ネギ

　　　生シイタケ

　　　ニンニク

　　　オイスターソース、豆板醤、豆鼓醤、ガラスープ、砂糖、酒、しょうゆ

　　　水どき片栗粉

　　　パクチー

麻婆茄子や麻婆豆腐を作ると夫は必ずご飯に載せて食べます。

と言う訳で、最初からお丼に。

残ってたパクチーも載せて。

今日の夕食です。

・鯛の南蛮漬け

　　　タイ

　　　　塩、コショウ

　　　　小麦粉

　　　タマネギ

　　　長ネギ

　　　ニンジン

　　　カイワレ

　　　だし汁、しょうゆ、塩、砂糖、酢、酒

　　　タカノツメ

小ぶりのタイで。

小さいからか、くせがなく（タイはそもそもあまりクセがないけど、たまに特有の香り？があるものがあって）おいしくいただきました。

・アゲと小松菜の煮物

　　　アゲ

　　　コマツナ

　　　だし汁、砂糖、酒、しょうゆ

厚揚げとアゲの間くらいのおアゲさん。

ちょっとがっかり。

外が硬くて（これはいいんだけど）中がパサついてた…

おだしを吸っても変わらず、期待外れでした。

写真は2人前です。

あとは、おつゆ代わりに昨日のグラタンの残りと炊き込みご飯1人分でした。