ビビンバ＆豚ばら肉の味噌煮

今日の昼食です。



・ビビンバ
　　　ナムル（市販品）
　　　キムチ
　　　卵
　　　ごま油
　　　コチュジャン

簡単だけどすっごく美味しい。
今日はうまくいって底にお焦げができてカリカリと食感を楽しみました。
写真は2人前です。




今日の夕食です。



・豚ばら肉の磯に
　　　豚ばら肉
　　　　長ネギの青い部分、ショウガの皮
　　　だし汁、砂糖、味噌、酒
　　　水どき片栗粉
　　　キャベツ
　　　卵

普通は甘辛で煮るばら肉だけど、思いついてお味噌で煮てみました。
豚肉を焼いて長ネギとショウガの皮で煮て、1日冷蔵庫で寝かして、浮いた脂のかたまりを取り除きました。
それから初めて味付け。
煮ては冷まして味を含ませること2回。
最後は温めたあと器に盛り付け、煮汁に少しとろみをつけました。
初めてやったけど、大成功～
写真は2人前です。





・シメジとブロッコリーの煮びたし
　　　シメジ
　　　ブロッコリー
　　　だし汁、しょうゆ、塩、酒、みりん
　　　ユズ果汁
　　　ユズの皮

残ってたユズを使い切りました。
意外と日持ちしたわ。
メインがしっかり味だったのでこれでちょうど相殺ね。
写真は2人前です。

あとは、一昨日のお味噌汁の残りでした。