中華おこわ＆鮭の南蛮漬け＆茶蕎麦の鶏南蛮＆スペアリブ風

昨日の昼食は前日の中華おこわと母の家で卵焼きを作りました。




昨日の夕食です。



・鮭の南蛮漬け
　　　サケ
　　　　塩、コショウ、小麦粉
　　　タマネギ
　　　レモン
　　　青ネギ
　　　だし汁、砂糖、みりん、酢、しょうゆ

夫と母はそう？と言ってましたがレモンを入れたせいか苦くなってしまった。
南蛮漬けは好きだな。





・白和え
　　　コンニャク
　　　ニンジン
　　　だし汁、砂糖、しょうゆ、酒、みりん
　　　春菊
　　　　塩
　　　豆腐
　　　だしの素、練りゴマ、砂糖、塩

あとは、ナス、アゲ、青ネギのお味噌汁でした。




今日の昼食です。



・茶蕎麦の鶏南蛮
　　　鶏肉
　　　長ネギ
　　　青ネギ
　　　だし汁、しょうゆ、塩、酒、みりん、砂糖
　　　茶蕎麦
　　　粉山椒

鴨肉がほしかったけど売ってなくて鶏肉にしました。
茶蕎麦でするのは邪道かな？と思ったり。
茶蕎麦はこれだけでザルで食べたほうがいいのかな？でも、これはこれで美味しかった。




今日の夕食です。



・スペアリブ風
　　　豚もも肉
　　　　塩、コショウ
　　　ニンニク、アンズジャム、赤ワイン、ケチャップ、しょうゆ
　　　ジャガイモ
　　　タマネギ
　　　ブロッコリー

豚のもも肉が安かったのとヘルシーかな？と思ってスペアリブの味付けにしたけど・・・・やっぱり脂がないと、ね（笑）
写真は２人前です。





・サラダ
　　　サニーレタス
　　　キュウリ
　　　トマト
　　　ドレッシング





・スープ
　　　生シイタケ
　　　マイタケ
　　　シメジ
　　　ブイヨン、グラスドヴィアンド、白ワイン、塩、コショウ
　　　パセリ

ポタージュのようにしないで煮るだけ。