ベランダのプランターのあちこちにスベリヒユが繁茂。
食べられる野草と知ってはいても、例年はアブラムシがついてしまって
なかなか食べるに至らなかったのですが、今年は今のところ虫害ゼロ。
そのため夏の食料源として、大活躍しております。
引っこ抜いたら、とりあえずゆでておき、おひたしにしたり
お味噌汁、冷やし中華、卵焼きなどの具にしたり。
ほどよい苦味と、いかにも体によさそうなネバつきがあり、
利尿作用や解毒作用があるのだとか。
園芸種のポーチュラカのお仲間ですが、
花は小さくてささやかで、気づくともう種になってました。
ちなみにこちらがポーチュラカ。
葉物収穫のついでにスベリヒユも収穫。
