今年のボルシチ

この春収穫した自家製ビーツのボルシチ。
色鮮やか。ほどよい酸味。なかなかよくできました。

かたや秋に植えたビーツの種は、まだ発芽したときと変わらぬ状況。
猛暑のせいで、種まきが遅れたせいか。
このままでは冬の寒さに耐えられそうにないので、
来年はボルシチが食べられないかも…。
うーん、それは困る！