インボー 怒りの猪狩(いかり)

どうも。

インボーです。

お盆に、暮れにベテランよりいただきました。鹿肉を食べてみました。

↑暮れに、二つもらったうちの残り一つ。個体情報、部位不明。

↑血抜きを兼ねて、薄い塩水に数日。

↑筋膜を除去して。塩コショウ。

↑焼きま～す!

↑焼き上がり後、すぐ切ったら、シロウト？!小一時間、休ませて(^人^)

↑切っていくっ(^^)/

↑中身は赤い程度です。柔らかい。ニンニク醤油で良い感じです。

↑ワインは赤が合うのかな？ワインにみえる、自家製のプラムのシロップ的なヤツです。

鹿肉はやっぱり美味いですよね🐱

鹿も自分らの地域でも捕れたらなぁと思いつつ、、獸害がひどくなるから考えもんだなと思っていると・・・

プルルル📞『インボー、栗畑にイノシシが出てしょんないもんで見てくりょう(゜ロ゜;』

となりの町内会の人だ。

愛車CTX２００で現場に向かうと、、、

↑早・晩生の数種の品種がある栗畑のよう。

↑もう落ちてる。これを食べに来るんですね。

↑親と子ども１匹とみた。

ウォー(´д｀)!畑を荒らしやがって・・・怒りの猪狩だ!と、怒りはないですが(^o^;)

だけども、夏場はイノシシ捕るのは躊躇いありますね。たぶん、脂がないので。

人間の栽培する栗や稲、ドングリなどを食べて、雄なら１０月～１２月末。メスは秋～冬が脂のりがいいんじゃないかと思います。

作物を守るべく、仕事が区切りついたら仕掛けますが・・・内心は肥やして捕りたい願望あります。

しつこいようですが、昨年末のイノシシ雄１００キロクラスの肉です。

この個体はほんのちょっとクセはあります。

近所の人にも差し上げることがあります。

↑イノシシは脂が旨いので、肥やしたいですね。バラもラップでロールにしておくと、切りやすく食べやすそう。

↑大きな雄なのでどうかなと思いましたが、炭火焼きならより美味しくいただけます。

↑少年アシベを思い出させる。懸賞生活もありますね。

↑ナスと農家仲間のトウモロコシの貯蔵品。

↑イノシシを食べて夏バテを乗りきろう🎵

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