いろいろいんぷ。

やってみにゃ、持ってみにゃ、食ってみにゃ、わかりません。。。

新潟市 北京食堂 新津店

2011-09-08 00:42:38 | ラーメンの部屋 (新潟市)

引きからのぉぉ・・・

アップも一発っ!(笑)   お店の前に立ったら中から大音量のTVの音が・・・(大笑)

新津エリア・この前SPPROさんと、ちょこっと話題に出たお店。

行き始めると、ネチネチ同じエリアを責めるクセがあるので・・・行ってしまいました!(爆)

中は、もうどうにも昭和な食堂。お父さんが一人でやっておられました。

「新津店」という事は、どっかに系列店があるんでしょうか?  その辺は謎?・・・(笑)

おうっ! 中華が450円だあっ! めでたし・めでたし・前情報無しで出会えた喜び。いとうれし。

そんな訳で中華を注文。 「普通でいいですか?」と尋ねられ・・・ 「はい。」と返事をする私。

(心の中では、人を見る目がありなるねぇ・・・  と呟く) (でも、今日は普通を食べたいんです・私、450円だし)(笑)

メニュー上、「焼めし」なんてぇのは、そそりますよねぇ・・・

お水をいただくと・・・美味しくない・・・・カルキ臭いのとまた違う苦味系なお味。 少し盛り下がる。(笑)

そうこうしてると中華登場。

基本、見た目、ニボクラ系に見えたものの・・・香りはちょっと違う系?

行ってみるとぉ・・・やっぱり違う系!(爆)  うーん・・・何だろう? 鍋から何か香りが移ったような気配?

じじぃの味覚を笑ってくれて結構! 何かバター風味な香りがしちゃって・・・いと不思議?(激爆)

何だろうねぇ・・・この香りの元? ラード系が溶解系? に、しては油感はそう無いし・・・うーん駄目! 識別不能!(笑)

いやぁ・・・色々な解釈があって、色々な設定があるのが、楽しいとは思ってるじじぃですが、

自分の解釈の幅を超えた一杯と出会うと、「何て小さい男なんだ俺は!」と思ってしまう次第であります。(爆)

麺は、中細で茹で柔かめ。カレンダーによれば「めんつう」。

まぁ、一般的に食堂のお父さんが選択したくなるような普通の設定。 逆に安心?(笑)

チャーシューはほぼ白身。 「白のみ! 1000点」みたいな。

噛んで、ジュワーッと成分が、体内に取り込まれて行く時、「豚だ! 豚だ! 豚になるんだぁっ! トウッ!」と

自分が「Mr.X」に豚マスクにさせられるような気がしてきて、一人ウケル。(爆)

メンマは、塩メンマで塩メンマらしい味わいのまんま。

お父さんがこれがいいと思ってしてるんだから、じじぃ・・・その想い、受け止めようと思う。(笑)

うーん・・・まぁ、何て言うか、これもじじぃの思い出として残っていけばいいかな?って、ちっと思う。

そんな訳で、ご馳走様でした。

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新潟市 みなみ食堂

2011-09-07 00:53:06 | ラーメンの部屋 (新潟市)

県道320  兎谷のT字路を新津方面にちょこっと行った辺りにあるお店。

何故か、通り過ぎる度満点で、気がつかない内に通り過ぎてた事が幾度ある事か?(笑)

店内に入り、メニューも見ない内に「ラーメンいいですか?」とお母さんにお願いして着席。(結果550円でした。)

ふっとお母さんを見てみると・・・

丼に、「パサパサパサッ パサパサパサッ パサパサパサッ」と白い粉を何かに取り憑かれたようにマラカスシェイキング!

「そんなにお母さん! 入れすぎっ! お母ーさーん!」と心の中で叫ぶ!(爆)

ガスレンジの方では・・・両手鍋がセットされ・・・ その隣では、片手鍋がセットされ・・・

(ん? どっかで見たような光景? これで目玉焼きでも焼かれたら・・・ハナが垂れそげ?)(爆)

両手鍋の蓋を開け、お母さん、麺をシュート!

割り箸をグーで握って・・・グリグリグリッて・・・  麺に何か怨みでも?

そろそろか?というタイミングで、両手鍋をシンクの方に持っていって、「バシャーッ」とおんまけて

家庭用のプラの丸いザルで・・・両手でポフッ!ポフッ!って! (家庭料理かっ!? と軽く突っ込みながら)(笑)

ラーメンの出来上がりであります。

大量のワカメとカニカマが泣かせます。

行ってみるとぉ・・・「ぬるっ!」  劇的にぬるいです。(笑)

これはねぇ・・・近代ラーメン史において、なかなかなもんです。

前出の白い粉が効いてきたのか、何かハイになり始めて?、一人、うけ初めてしまうじじぃ。(爆)(ラーメンズハイ?)

塩醤油系な作りではあるけど、あれだけ投入されてるので、モロ味わいとしても出てきてて、うけるしかないじじぃ。(激爆)

麺は中で茹で柔らかめ。温度がそういう温度なもんで、お母さんがびっくりする程のスピードで完食してしまう。

(ご馳走様でしたぁ・・・と言ったら、 ?もうっ! みたいな顔された。)(笑)

チャーシューは、まぁまぁいっぱい。バラ。味はシンプルに軽く醤油が効いた仕上げ。

メンマはド・塩メンマが2本。

カニカマは何をしてもカニカマ!(笑) ワカメは大量で「身体にいい・身体にいい!」と言い聞かせて・・・(笑)

うーん・・・何と言うか・・・こうやって食べてみて、判っていく世界観が大切と思ってるじじぃです。(核爆・自爆)

そんな訳でご馳走様でした.

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新潟市 八幡ラーメン

2011-09-06 00:24:08 | ラーメンの部屋 (新潟市)

古津の駅前通りにあるお店。

イメージとしては、中華屋さん?って感じなんでしょうか?

お店に入り、メニューを見てみると・・・ こんな感じ。

まぁ、結局ラーメンを頼むんですけど。(笑)

塩ラーメンの丼がお洒落だなぁ・・・とか、 味噌は、すり鉢なのねぇ・・・とか観察してると・・・ラーメン登場。

少なめに見えますけど、大振りな丼なので量的なストレスは、ありません。

スープには焦げたネギが・・・ネギ油系仕上げでしょうか?

行ってみるとぉ・・・ネギネギしい感じはありません。 いたって普通な味わい。

スープタイムだと物足りるんだけど、麺と一緒だと、何かもう一つ物足りてない感が・・・(この辺、微妙ぉぉぉ)(笑)

単純に塩分濃度なのか? 出汁感がもう少し押し出してれば物足りるのか?・・・その辺が、微妙ぉぉぉ(笑)

麺は中細で茹で普通。ストレート系で若い麺の質感。

チャーシューは肉を肉として押し出してる感じな作り。肉自体を楽しんでね路線。

メンマは色が濃くて、やる気あります!みたいな色味なんだけど、口にすると、意外と普通。(この辺が楽しい?)

大雑把な分け方で言うと・・・やはり、中華な基軸を感じる作りなのかもしれません。

今度は、お洒落な丼の「塩」かな?と思いつつ、ご馳走様でした。

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密かに復活中・・・

2011-09-05 18:37:49 | 雑談の部屋

配達に行く途中・・・ お茶でも買おうと、いつもの自販機の前で・・・

むっ!  むむむっ!?

Dr Pepperが入ってるぅ!?

ホンマ釣具店の竹尾(フィッシャーズ)の所の自販機に、前から入ってたのは判ってたが(爆)・・・

義弟Sが飲みたいと言っていたので、「こうてきてやる!」とずーっと、言ってはいたのだが・・・

このように、密かに復活していようとは・・・

義弟Sに電話し、「○○の前の自販機にDr Pepperが入ってるろぉ!」と伝えると・・・

「結構、最近、入ってるよ! コンビニにもあるとこあるし!」だそうで・・・ 何っ! 知らなかったのはじじぃのみ?

うーむ・・・まさか、またこの味が巻き返してこようとは・・・(笑)

ちなみに・・・Mr・ピブはどこ行ったんだろ?(爆)

人が、「好きだ!」というものを否定するほど野蛮人ではないつもりだが、

味覚は、やはり時代とともにうねっていくんだなぁ・・・と思った次第のじじぃでありました。(笑)

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新潟市 かね藤食堂

2011-09-05 00:11:47 | ラーメンの部屋 (新潟市)

そんな訳で、妄想を終え入店したのは、旧新津エリアのこのお店。(笑)

踏み切りを越えてすぐの所にある、かね藤食堂。 駐車場は道を挟んで向かい側。

中に入ると、懐かしいムードな町の食堂という感じの店内です。

お水とお茶が一緒に出てくるという変則サービススタイル?(笑)

とりあえず、嬉しい としておきましょう。

壁メニューから、いつものようにラーメンを注文。

このお店の風体で、「かつ丼」 「上等かつ丼」があるなんて、ちょっといかしてる!と思ったりして。(笑)

(そちらは専門外なので、どなたか専門の方、お願いします!)(爆)

ほどほどの時間でラーメン登場。

切立型の丼で、ある意味イメージ通り。

うどん・そばの類もある食堂らしいやや和寄りな設定。総合まとまり系。

まさに、ザ・近所の食堂的な味わいで、驚きとか全然無いけど、そういうのが嬉しいお年頃。(笑)

麺はピロピロ縮れてて、これがなんともいい感じ。太さとしては中で茹で柔らかめ。

ピロピロ具合がスープを拾ってきてなんともいい味わい。麺とスープの絡みがいい具合です。

チャーシューは厚みもあって、「肉、食ったどぉーっ!」と叫びたくなるような質感。ワイルド&ジューシィー!(笑)

メンマは・・・いませんでした!

メンマレスなのか? 入れ忘れなのか? その辺は・・・謎です。(爆)

じじぃの場合、入れ忘れられる体質の可能性もあるかもなので・・・(前科あり)

ゆるーく、捉えておこうと思います。(笑)

元気なお歳召し系なお店でありました。 ご馳走様でした。

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新津にて・・・妄想・・・

2011-09-04 13:39:42 | 雑談の部屋

三条から新津の市街地へ向かう時・・・

踏み切りを越えて・・・クイッと曲がる際に見える建物・・・

古い洋館・・・懐かしき佇まい・・・お医者さんでしょうか? 

前から気になってた建物です。

町並みに合ってる合ってないは、抜きにしてやはり何か惹かれるものがあります。

 

これより・・・妄想タイム・・・

 

それは、僕が17の夏。 七夕の日だった。

アルバイトの帰り道、空から一枚の短冊が・・・

落ちてきたその短冊を拾い、見上げてみると、病室の窓辺に一人の同じ年頃の少女が・・・

届けてあげようと病院の中に入り、看護婦さんに「あのぉ、これ、落ちてきたんで」と言うと

「届けてあげて、 202号室だから」と微笑まれ、面倒だったけど、病室まで届けてあげる事に。

病室の前に立ち、ノックをすると小さな声で「はい」と返事が聞こえドアを開ける。

「これっ」と短冊を差し出す僕。 黙って受け取る彼女。

「見たよね?」とか訊かれ・・・「うん」と返す僕。 恥ずかしそうにしてた彼女が可愛かった。

短冊には・・・

「ラーメン 食べたい」って書いてあった。

「じゃぁ」と別れを告げ病室から出ると・・・彼女のお母さんが追いかけてきて

「また、遊びにきてね」と言われ・・・「はい」と小さく頷き、病院を後にした。

彼女の病気はきっと・・・昭和の悲恋ストーリーにつきものの心臓弁膜症とか白血病でなくてはならない(すすめパイレーツ風)

などと

訳のわからない妄想が駆け巡り・・・♪ ヨォア ラァブゥ フォォエェェーバー♪と唸りながら看板が見えたら

目医者さんだった・・・     ストーリー・・・   台無し。

 

おしまい(笑)

 

妄想を通り越し、病気のラインに入ってる!という指摘は受け付けません。 byじじぃ。

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長岡市 まつや食堂

2011-09-04 00:37:59 | ラーメンの部屋 (長岡市)

なんか・・・「まつや」という屋号・・・何気にいっぱい?って思いつつ入店。(笑)

駐車場はお店の裏手、裏口有り、というシステム。

メニューを見て、中華(600円)を注文。

麺類注文の場合、ライスが50円だったり・・・

ミニ・焼肉丼、チャーハン・カレーなどが300円だったりと、色々楽しそうな感じが。(笑)

ほどほどの時間で・・・中華登場。

まぁ、一般的なサイズの丸型の丼です。

軽ーく、ニボが香り・・・軽ーく生姜が香り・・・ 言ってみれば、ニボ生姜ライトスタイル。

ニボも生姜も「どうじゃーっ!」といった路線ではなく、

「あっ!ベース、そういった感じですけど」・・・みたいな、都会的な仕上げ?(笑)

アッサリ路線に間違いはないので、誰にでも、食べやすい設定に思えます。

麺は中で、茹で柔らかめ。 まぁねぇ・・・食堂ってこういう感じでいいと思う。(本当に)

量としても、一般的な量ではないかと思いました。

チャーシューは、食堂ロース。なんともいい風情。正しい。

メンマは細めで揃えられてて、コリッとして、好きな感触。

しかし・・・最近・・・さやえんどうが続いて・・・やらかも。(爆)

食堂らしい一杯は、何気に地域密着を感じさせてくれる一杯なのでありました。

定食とか、ごはん物を頼んでるお客さんが何かいっぱいでした。

今度は、そっちもいいなぁ・・・と思いながらご馳走様でした。

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あの日の爪跡・・・

2011-09-03 00:50:04 | 雑談の部屋

配達の帰り・・・

月岡の十字路に、パイロンが無くなってる?

開通したのか? という事で、ちょっと道をそれる・・・

ガッポリ削られた跡が・・・ 道路の残骸がまだ川に・・・

しかし、この短期間でここまでの修復。 敬礼!。

まだ、きっと修復しきれてない所もあるんだろうけど・・・

今回の台風・・・

何事も無く、過ぎ去ってくれるのを願っております。

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長岡市 福助分店

2011-09-03 00:06:06 | ラーメンの部屋 (長岡市)

敬愛する「大盛りユキヒロック」さんのブログで、存在を知り・・・

いても、立っても、寝ってもいられず・・・行ってみました。 福助と聞くと・・・何故か、そうなっちゃう?(笑)

「栃尾・福助 」「栃尾・福助分店」  「長岡・福助」と来ての・・・福助・最終章?(爆)

しかし、暖簾のシンボルマーク? みんな同じですよねぇ・・・

「名乗ってもええよぉ!」という大本は一緒なんでしょうか?  その辺は謎・・・

中に入ると、小奇麗な食堂といった風体。 カウンターに座り・・・メニューを一応見て・・・

パッと目線を上げると・・・目に入った・・・

 を注文。

お父さんとお母さんとバイトなのかな? お姐さんと3人体制で一生懸命作業をしておられます。

一生懸命なお姐さんの肌に光る汗・・・美しいです。 頑張れ日本! 祝!なでしこ3-0勝利。

そうこうしてると・・・「おすすめ」登場。

うーん・・・いかにも、食堂なセットって感じ。(笑)

勿論、ラーメンから行ってみるとぉ・・・ 食べてきた福助達の中で一番アッサリ情緒。 ある意味、見たまんま。(爆)

非常にスッキリしすぎた感のベースは、そういった意味では印象的。 サヤエンドウやネギの香りが勝つ程の設定。

昭和なイメージの中でも「一歩前へ」的な・・・(笑) それはそれで納得。

麺は中太で茹で柔らかめ。プルッとした質感が楽しい。 アッサリスープを連れてくるバランスとか昭和昭和してていいです。

チャーシューは赤身オンリーロース。 カチッと効いた醤油からの塩っけが好印象。

メンマは、コリンッ!として素敵な噛み応え。これは素直に優れた逸品。

他人丼は、じじぃ的には・・・ちょっと甘いかなぁ・・・?って思いました。

その辺は、年齢もあるかもなので、若手の方には嬉しい設定かもしれません。

豚肉も一杯だし、盛りもなかなかいかったし・・・

うーん・・・率直にラーメンだけだと「。」なんだけど、他人丼がナイスアシストという感じで(700円だし)「。。」といったところでしょうか?

そんな訳でご馳走様でした。。

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長岡市 東横

2011-09-02 00:12:38 | ラーメンの部屋 (長岡市)

そもそも、この東横は、あの東横と、どうなんだろ?などと思いながら入店。

壁メニューでは、坦々を押してる雰囲気があるが・・・

東横なら、「みそ」をやはり、頼むべきなのか?などと思いつつ・・・結局、「らーめん」を注文。

結構、早めの登場となりまして・・・

なんか、スープ・・・少なっ!(笑) 残念感が漂う・・・(大笑)

行ってみるとぉ・・・あら? 少し甘寄りなニボ系で美味しい。これは、これでいいかも?(笑)

動物系は、淡めで、力強さは、全然無いけど、逆に上品なまとまり方です。醤油感もフレッシュで、意外といい感じ。

麺は、早茹でらしい、やや硬めの茹で。太さは中で、何となく色気を感じないタイプ。(笑)

でも、量としても普通で、寂しいストレスは感じません。

チャーシューは厚めで、ゴッツイ質感のもの。味わいも良く、赤身オンリーでやる気を感じます。

メンマは、柔らかめなりにも、コリッと感有り、誰もが納得する仕上げ。

えんどう豆が3つも入っててくれてぇ・・・じじぃ、好きじゃないので、1つでいいです。(爆)

白髪ネギは綺麗だったわぁ・・・本当。

ちなみに、後から来たお客さんが「みそ」を頼んでくれて・・・「おぉっ!」と思ってたら・・・

小さめなすり鉢で・・・ふむふむ。  「濃かったら、これで薄めて下さい」と、割りスープが出て・・・ふむふむ。

それらしい感じがしました!(笑)  結果、やっぱり、あの東横と関係があるんでしょうか?

そんな訳でご馳走様でした。

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長岡市 いち正

2011-09-01 00:32:02 | ラーメンの部屋 (長岡市)

桃色のアタンが可愛い、いち正へ。

(てぃおんさんに、何か指摘されるかな?)(笑)

中は清潔な感じの店内で好印象。ホールのおばさんも丁寧で好感を持てます。

「中華そば」も気になるけど、とりあえず「らーめん」を注文。

ほどほどの待ち時間で登場。

とりあえずナミナミが嬉しい。勝手にWスープな今風?設定のお店なので、切立型の丼に少し違和感?(偏見?)&(笑)

行ってみるとぉ・・・Wスープらしい、鰹な香りが駆け巡る。(しかし何でWって、こっち寄りばっかりなんだろ?)(爆)

されど、甘すぎるような設定ではないので、じじぃでも普通に食せました。(笑)

動物的には、そんなに強い感じはしません。軽く豚脂も浮いちゃって・・・まぁ、ライトな設定のような気がしました。

まとまりとしては、いいけど、個性とか、引きは、少し弱いかな?という印象。

麺は中太で茹で普通。表面ツルッとして、元気のいい麺です。

ただ、量が少ないような気がしたのは、気のせいでしょうか?

チャーシューは甘めな味付けで、中華な香り(八角系?)付けがされた仕様。

肉質はホロホロ柔らか路線。まぁ、ちょっと好き嫌いが分かれるところかも知れません。

メンマは赤いのが乗ってますが、さほど、そうでは無かったような気が・・・(笑)

一手間路線で、まぁ、無難な設定かと。 あとは、濃い目の味付けの半味玉が。

最近、廉価路線を走ってたので、割高に感じてしまうじじぃでありました。(笑)

そんな訳でご馳走様でした。

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