さて、ラーメンの趣が少し向上したのでは？というマサさんからのトスで・・・
行ってみました。太安亭。
「さくら」のチャーシューも気にはなってるんですが・・・
なかなか・・・お昼に「かこつける」用事が作れません。（笑）
そんな訳で、夜の部でのご訪問でございます。
ラーメン（６３０円）と半餃子（２５０円）（３ケ）をお願いしました。
結構時間は掛かり気味くらいなタイミングで登場となりまして・・・
こんな感じ！ 脂に対しては、お任せモード。
本日のデフォな脂量としては・・・結構多めな感じでしょうか？
ちなみに、前回伺った時はこんな感じ・・・
前回は昼間で、今回は夜だったので、写真の色味が結構違いますが・・・（笑） （そういう事かな？）
結果から行くとぉ・・・
確かに、ニボより動物性ないい甘さが漂って・・・熟成感が向上したように思えます。んまい。
じじぃの場合、開店してすぐの「負」のイメージが無いので、多分、「おぉぉぉっ！」という大きな高揚？は控えめながら（笑）
進歩・進化・向上といったものが見えて、とっても素晴らしいと思いました。
燕の白山との関係を知りませんが、そういう「引きずり」が、薄らいだようにも思えます。
（自分の中では、白山は、ややペラ方向な仕上げとカテゴリーしている為）（否定してるのではなく、個性として）
独自の、自分のベロを信じて邁進してる感じがして、好感を持てます。
麺も確かに、前より、細め側に寄ってきてる観はあるでしょうか？
でもね！ なんとかの一つ覚えじゃないんだから、燕系白根スタイル！とか色々、解釈があっていいと思うし・・・
（あそこは、元白根でいいのかな？ そんなのも分からん奴が語ってんじゃねぇーよぉ！って？） （爆）
太いの食いたかったら、７５０円出して、「あそこ」か「あそこへ」行けばいいんだし！（笑）
茹でとしては、麺の質感を活かした茹でと認識できました。
全体に、安心して、安定して戴けるんじゃないでしょうか・・・
このレベルがこの値段なら優秀だと思います。はい。
しかし・・・あれだよねぇ・・・前回のの・・・チャーシューは、センターがバラだけど・・・
下のの・・・違うっぽくも見えるよねぇ・・・？（笑）
１枚目の印象で、書いちゃってたけど・・・混在スタイルだったのかなぁ？
しかし・・・ここんちで、バラの写真って・・・あんまり無い事に気がつく？
もしかして・・・過渡期だったのかなぁ？ その辺はまるっきり不明！（笑）
ちなみに・・・２５０円の半餃子。
これがねぇ・・・にんにくッシュ！で、久し振りな感じ！（爆）
もうねぇ・・・じじぃになると、酵素の働きが悪くて「ニホイ」が抜けないのよぉ・・・（笑）
でも、らしい、モッコリ系で美味しかったですけど。
３ケで２５０円というＣＰは、それぞれ言いたい事もあるだろうけど・・・
「メカタ」はあるような気がしました！（爆） グラム・いくら？でいったら優秀かと。（笑）
そんな訳で、「。。」を「。。。」にしちゃおう！ ご馳走様でした。。。
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