歯から考える食べ物のバランス

忙しい時、小腹がすくと、つい手軽なのでパンベースの食べ物を買って
食べてしまう。
最近、「食の裏側」という本が話題になって、外食の問題をしばしば耳
にするのでちょっと不安。
確かに出来合いのものは、イヤになるほど添加物が入っていて、その表
示を見ていると、食欲がうせてくる

こりゃ、何とか食生活を変えねばならぬ・・・

と考えていた時、先日ある勉強会に出席したら、人間の歯のバランスと
食べ方の話を教えていただいた。
そして日本人なら、「ごはん」を食べなさいと。

それは、昔聞いたことがある話だったが、最近そんなことも考えずに
食べていたな。

人間、食べ物で肉体も精神も養われているわけだし、おまけに自分は、
年齢的にも体力、免疫力が顕著に低下してくる頃だし、やっぱ食生活を
見直すことが、すぐにでも必要だと猛反省してしまいました。


そこで人間の歯がどう構成されているか勉強しなおした。

切歯（前歯）上下で８本
犬歯　　　　上下で４本
臼歯（奥歯）上下で２０本

切歯は、野菜を噛み切る歯。
ウサギなどはこの歯が発達していてほかの歯はあまり使えない。

犬歯は、肉を切り裂く歯。
ライオンなどは、これが発達していて、あとはほとんど飲み込む状態。

臼歯は、穀物をすりつぶす歯。
牛や馬はこれが発達していて、前歯があってもかじったりはできない。

人は、３種類がすべて使える形になっている。このことから考えると

野菜２：肉１：穀物５

の割合で食べものを身体に入れるように、人はできているらしい。

参考）いろ歯にほへと


「今日は、豪華料理だ」というと肉料理を想像したり、
「ごはん食べたら、太る」と思ったり、そんな思い込みから変えなけれ
ばなりませんね。

で、さっそく、手作りおにぎり持参で仕事場へ行き、小腹がすく夕方に食べてみた。
以外なことに、小さいおにぎりだが、味も腹も十分満足できるのだ。
「へ～」
米パワーにちょっと感動した。

漢方の部屋

薬膳・食育レシピ