小アジの握り寿司

瀬戸内海は播州産の小アジが15匹で300円。

10～13㌢と、さばくのに手間がかかるけど、尾びれの黄色な地魚だよ。

脂がのって美味いに決まっていまふ👌

塩と酢で〆て、梅酢の御飯で丁寧に握ったよ。



山形の「もって菊」のおひたしを添えて、大切に頂きますた🙋