クロソイ、キハダ、ブリ握り 2019-03-19 16:59:41 | 家庭料理 久しぶりの投稿だすぅ。 アップはしてませぬけど、自宅ではいろいろやってまふわ。 さて、今回は握り寿司。 天然ブリ以外は、三日間熟成ね。 北海道クロソイの昆布〆。解凍キハダマグロの湯引き白だし&生醤油ネギの漬け。 それぞれ、あっさりしてまする。 スーパーで買ったオサカナなんで、鮮度はイマイチっす。 けれど、漬けとか、昆布〆や塩酢〆にしておけば３～４日は十分にもちますよ。 そこそこ . . . 本文を読む
