「芳賀ちゃんのオサカナ釣題」…酒、肴、料理、釣り　

元デイリースポーツ記者の日記だよ。

寒干しガシラのヒレ酒……丸ごと骨酒も美味！

2016-01-20 04:27:11 | 家庭料理
乾燥した冷たい強風…………この真冬は、オサカナの寒干しができる 季節っす。 今回は、オイラにとっての定番。 まずは、ガシラ(カサゴ)のヒレ酒。 安いお酒でレンジなら55℃設定で熱燗をつくり、焼き焦がしたヒレや尾をジュワチチチと挿入しまふ。 琥珀色の、ほろ苦く、甘味を増した、まるで古酒みたいな高級感のある燗酒ができやすぞ！ さら～に、１匹丸ごとを開き干しして、こんがり焼い . . . 本文を読む

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芳賀　正（はが　ただし）53年、新潟市で産声。2013年までデイリースポーツ記者を約40年。東で競馬、アマ野球、アメフト、ＢＯＸ、相撲、プロレス、芸能デスク、風俗！西でオリックス、近鉄、旅、釣り。

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