「芳賀ちゃんのオサカナ釣題」…酒、肴、料理、釣り 

元デイリースポーツ記者の日記だよ。

明石産マダコがいよいよ旬

2014-06-04 14:38:29 | 魚料理
釣り船でも300グラム~1.5キロ級がテンヤに乗り始めている明石~鹿の瀬方面のマダコ。 いわゆるブランドの「明石ダコ」ね。 漁師さんたちも水揚げが増えてきたのか、地元のスーパーじゃあ100グラム128~198円とゆふお手頃な価格になって、出回る日も増えてきやしたね。 アッシは一人暮らしすから、400~500グラム級のタコなら、足1~2本もありゃあ十分すわさ。 一番ウマウマなタコブツ。 . . . 本文を読む
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明石産マサバの〆サバ

2014-06-04 13:10:51 | 魚料理
まずは、あい! この身の白さ、ね! 27センチしかないマサバっすけど、明石で穫れとれの、一応は、いわゆる首折りサバ。 これが、スーパーイオンで一匹250円! 30センチ超えると498円ね。 ゴマサバは、マサバよりウンと高くて30センチあれば798円もするんよ! 一般的にはマサバのほうがお高い……とゆふ感覚でしょうけど、瀬戸内海の今の時期は違うのだわさ! 梅雨から夏にかけ回遊してく . . . 本文を読む
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