今日のいっぷく

先日浜松のレッカーランドさんで納品ついでに買ってきたレバーペーストを自作のパンにつけて一服。
試作したルバーブとりんごのミックスジャムも試食。むむ。いける。

今朝は工房の温度が１７度しかなかった。
急激に訪れた冬の寒さ。ストーブが欲しい。灯油買わなくちゃ。
バターを使ったお菓子、パイ生地やパウンドケーキなどの生地を作る時は
室温１７度～１８度くらいの時が一番状態良くスムーズに出来る。
室温２５度を超えたらボールを氷水で冷やしながら、１０度を下回ったら温めながらやる。
お菓子作りにはいい季節。作るにいい季節は食べたくもなる季節。