5/9カノンで先行販売

５月９日カノンまで日が迫る中、今シーズン第一弾の紅ほっぺ苺ジャム作りました。
数が限られますのでまずは５月９日カノンで先行販売します！
紅ほっぺ苺ジャムは今月あと数回作る予定ですので、カノン終了後に一般販売開始します。

お菓子作りの合間をぬってラベル貼りまで終了。
おかげさまで現時点でジャムの在庫種類がだいぶ減り、マーマレードも種類によっては残りわずかなので、出来ればカノンまでに苺ジャム作れればいいなと思ってたけど、我ながら頑張ったー。

そして勢いに乗じて、定番のプレーンなタイプの他、ルバーブと苺のミックスジャムと、ローゼルと苺のミックスジャムのアレンジバージョンも作りました。
↑の写真の右側がローゼルです。
ルバーブは長野の山の畑で自家栽培したもの、ローゼルは静岡の杜の畑で自家栽培したものを使いました。いずれも無農薬栽培です。
特にローゼルミックスの苺ジャムは今回お初。


ローゼルって何？
１年草の植物で、鮮やかな赤い色をした実の外側のガクの部分にほどよい酸味があり、煮込むと自然なとろみが出ます。
赤い色のハーブティーで有名なハイビスカスティーの原料になります。
ポリフェノールやミネラル、カリウムなど美容にいい栄養成分も含有。とはいえベースの紅ほっぺ苺ジャムにアクセントに加えた程度なので栄養の期待はせず、単純にスイーツジャムとしてお楽しみ下さい。

ルバーブは杜屋定番ジャムとしても作ってきましたが、今回苺ジャムに加えたのはルバーブの根っこに近い赤い色の部分だけを集めて冷凍保存しておいたものを加えたので、杜屋のルバーブジャムは黄緑色ですが、ピンクがかったきれいな赤い色のジャムに仕上がりました。
いずれもほのかな野性味のある酸味がアクセント。クリームチーズに添えるとよく合います。
以上５月９日カノンで先行販売です。お楽しみに☆

ローゼルって見たことない！という方はこちら↓に写真付きで詳しく紹介されています。
ローゼルの基礎知識 – Rosellian（ローゼリアン）
ローゼルとは？効能やレシピ・旬の時期など紹介します｜でーじ沖縄 (dejioki.net)


☆１４時半から限定販売「てみやげおやつセット」ご予約受付中です。詳しくは→こちら。

５月９日（日）１２時～１５時３０分「暮らしの菓音(カノン)vol.33」
スズキサチコさん油彩画展示会×杜屋販売会＠ＤＯＬＣＥ倉庫（磐田市福田6085）

スズキサチコさんのサイトは⇒こちら。


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★杜屋のジャム・マーマレード現在庫状況★