干しりんご作り

りんごの季節にジャム作りと平行して行うのが干しりんご作り。
特に１月の乾燥して寒い時期がベスト。
四つ切にして皮と芯を取り除き、オーブンの網ラックに並べて低温で一時間ほど温風をあてて
ひとまわり縮んだら、例によって我が家の乾物製造室＝車の中へ。
フロントガラスの内側並べて乾燥させる。



太陽がさんさんと降り注ぐ玄関前に停めた車の中。
虫もたからず鳥につつかれることもなく、数日できれいに干し上がる。
出来上がった干しりんごはブランデーを染み込ませて真空パックにして保存し
一年中ケーキの材料として活用する。