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りんごの焼きタルトのりんご

2020年12月07日 / 　・焼き菓子



杜屋定番メニュー「りんごの焼きタルト」今秋はたくさんのご注文を頂き、おかげさまでフィリング用に作り置きしていた紅玉りんごの甘煮瓶詰めを使い尽くしました。年内に全部使い切ったのは初かも。
先日同じりんご農家さんの減農薬栽培グラニースミスでタルトフィリング用の甘煮を作りましたので、今後しばらくの間はフィリングがグラニースミス、上部のスライスりんごはふじを使ってりんごの焼きタルトを作ります。
グラニースミスは爽やかな酸味のある青りんご（上記写真）、ふじは蜜の甘味とシャッキリした食感が特徴です。紅玉りんごとはまた違った味わいをお楽しみ下さい。

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