備蓄ジャム

車が転げまわったり電柱が軒並み倒されたり
想像を絶するような大阪の台風被害の状況をテレビで見て
これは大変な被害だ～と腕をさすってた翌日に北海道で震度７の地震。
山々の地肌が露出した土砂崩れ風景に愕然。
最新ニュースばかり見てるとつい忘れがちだけど
７月の西日本豪雨で避難生活している方もまだたくさんおられる。
停電や余震の心配せず自分の寝床でぐっすり眠ることが出来るような
日常生活が一日でも早く復旧されることを祈念致します。
現場最前線で働く自衛隊や警察、避難所運営される市役所職員の方をはじめ
電力会社や空港スタッフの方、そのご家族の方も大変だと思います。
批判より思いやりの気持ちで何とか日々をしのいでいけますように。

こんなに頻繁に災害が起きて尋常ではない被害が出ると
何だか自分が平穏な日常生活を過ごすのがうしろめたい気にもなるけど
海の近くで目の前は川の自宅で暮らす明日は我が身。
電気に頼りすぎず、ご飯はガスコンロで鍋で炊き、
保温鍋で乾燥豆を煮ておかずを作り、カセットコンロと炭と水と缶詰と乾物備蓄。
停電が数時間で復旧すれば冷蔵庫の中身は無事だけど数日続くと致命的。
常温保存できる瓶詰めジャムは、お腹を満たすほどではないけど気持ちを落ち着ける甘味。
「こんなにたくさん採れて山ほどジャム作ったって売れないよ～」とぼやく前に
１年のうちの限られた収穫時期にたくさん採れた畑の収穫物を
常温で年間保存できる状態にしておく瓶詰加工食品作りの意義を今一度思い返す。



↑今夏たくさん採れた畑のエビガライチゴの収穫期は１年のうちせいぜい２週間。
果樹自体は１年中生えているけど、実を採れる日は３６５日の４％ほど。
そう考えると植物の存在ってすごい。

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