今日の自宅教室・・・
かにクリームパイ
ミックスリーフのサラダ
マッシュルームのスープ
無花果の白和え
でした。
かにクリームパイ
中のかにクリームフィリングは、ホワイトソースから作りました。（おさらいでもありました！）
蟹はほぐし身を使い、蟹の香りと味は十分なものでした。
パイやコロッケにするためのフィリングは、堅めのクリーム
これを牛乳や豆乳を使いのばして、普通にグラタンにもできます。
そんなお話をしながら、パイシートの使い方や、作り方を説明 & 実践 しました。
サラダはドレッシング ダボダボにかけるのではなく、あらかじめ和えて、添えるタイプにしています。
マッシュルームのスープは、まさにマッシュルーム‼️って感じの濃いタイプに仕上げました。
これも、お好みで少し伸ばして温め直しても良いと思います。
良い香りです❤️
カロリーも少なめ❗️
玉ねぎも入っているので、血液サラサラ（笑）
本当に身体に優しいスープです。
温かくても、冷たくても良いと思います。
今回 白和えは
木綿豆腐にクリームチーズと白ごま、白味噌入りです。
クリームチーズが入っているので
果物にピッタリ～。
すこし、いつもと違う白和えの出来上がりです。
サラダのような感覚で頂きたいなあと思って作りました。
ちょっと コジャレたランチのような食卓になりました。
生徒さんと、ウキウキしながら頂きました‼️
今日もしっかり作り、食べました～🎵
秋らしいメニューでした。
さて、また来月、宜しくお願いします。
