大きな☆大きなフォカッチャ

久々に焼きました＼(^o^)／

大きな❤大きな フォカッチャ

イタリア産のブラックオリーブと、一緒にドライトマトを埋め込んで(笑)
たっぷりの美味しい オリーブオイル・・・
そして
ミネラルたっぷりの 塩

食べるのが楽しみ～❤

カシスのマーブルシフォンケーキ

またまた チャレンジです！！！
カシスのマーブルシフォンケーキ🎵

ん？
何が チャレンジかって？？？
(￣▽￣;)
マーブルですよ！マーブル！！(笑)

そーなんです。。。
マーブルは、 思った通りにいかない 難しい部類に入るシフォンケーキなんです。。。(((^^;)

もちろん、誰一人 何度作っても同じ模様なんて出来ない (^^;

出来上がりは 神のみぞ知る☆っていうことで
なるべく 自身の理想とするように 仕上げられるよう お手伝いはさせていただきます


が・・・
てん主とて、完璧な焼きあがりの生地の状態
キメのそろった…
キメの細やかな…
しっとり ふんわり…
日にちがたっても なるべくふんわり…

などなど、シフォンケーキに求める食感なり、ビジュアルなり が 出来上がることは毎回ではなくて。。(〃_ _)σ∥
時々 凹んだりもしますが
まあ、美味しければ合格点！という事で 自分を許してしまうこともあるわけです(苦笑)

どこまで出来上がるか・・・
楽しみでもあります

画像は、２度目の試作です

色もきちんときれいに出したいので １回目の試作では満足いかず
に度目の焼きになりました

少ーし 中っくらいの穴は、空いちゃいましたが(((^^;) 色合いと、マーブル状態と 食べたときのしっとりふんわり
味のあっさり～♪は かなり仕上がっています

実はこのマーブルシフォンケーキは、一癖ありましてね…(；・∀・)
スタッフとも話をしたのですが そこをきちんとお伝えできないと駄目ねぇ～と 話しました

一番上の画像は １回目の試作・・・

２回目はそれより下の画像です・・・

間違い探しではないけど どこを補正しようとしたか？お分かりいただけるでしょうか？
些細な拘りかもしれませんが ちょっと・・・ね。やはり ビジュアルも大事ですから！
マーブルなんで 余計に大事ですから🎵(笑)

６月１７日土曜日
７月 ２日日曜日

倉敷 アルブルタカキさんでのお菓子教室で 作ります！！

あわせて、
お米のババロア
を 作る予定でいます。。。

ずいぶん昔に一度はやっているのですが、おそらくご存じ無いかたが大半だと思われるので
てん主の好きな 冷菓を、作ろうと思っています

海外ではお米は野菜の扱いなので デザートにもなるんです

お楽しみに～🎵


教室のお問い合わせ・ご予約は
倉敷アルブルタカキさんまでお願いします