厳冬期の、ほうれん草。

最近のほうれん草。
ホトケノザに埋もれてしまっているのをなんとか救出してみても、真冬なのになぜか虫食いも多く、調製すると歩留まりが悪い。真冬のほうれん草は甘みが増しておいしいといわれるけれど、この時期にしっかりしたほうれん草を作るのはなかなか難しい。

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火曜、晴れ。今日も気温は0℃近くから日中もひと桁台。
朝：市街に出て保育園納品、スーパー出荷。
午前：セット荷造り仕上げ、10時頃から新居浜方面の配達。
午後：ようやく夏の畑で支柱や誘引紐、ネットなどの片付け。2時間ほど作業、まだまだある。

＜本日の野菜セット＞例
里芋・じゃが芋・さつま芋のうち１～２種、人参、大根、蕪、小松菜、水菜。セットによって白菜、ほうれん草、ロメインレタス。