2017.3.15. Wed. 『まごわやさしいか』 
朝： 私はコーヒーだけ。
野菜たっぷり天ぷらうどん 水菜、葱 ㋳
ヨーグルト 自家製柿ジャム ㋕
苺
昼：
イクラおろし ㋳
大根の金平 ㋳㋙
豆腐となめ茸、葱、白菜の焚いたん ㋮㋳㋛
鯛茶漬け（雑穀米） 高知産金目鯛、海苔、大葉、広島菜茶漬け ㋚㋻㋙㋳ ㋮
おやつ：
アメリカン・ドッグ
オー・レ ㋕
夜：
鳴門金時のスープ ㋑㋳㋕
イカスミのリゾット イカ、ムール貝、舞茸、コーン、オニオン、人参、セロリ ㋚㋛㋳
イカのフライ サワー・ソース ㋚㋕
ポーク・ソテー フォワグラ・ソース 肩ロース、キャベツ、ブロッコリー、プチ・トマト、セロリ ㋳㋕
トルティーヤ・チップス（アヴォカド・テイスト） 明太マスカルポーネ添え ㋳㋕
MOF熟成チーズ 「タイプ違いの豪華な共演。多彩な個性に酔いしれる。」
【F・ブルゴン熟成】ブルー・アリエジョワ （青カビ・フランス南部／オクシタニー地域圏）
山羊乳のチーズとしては珍しい青カビタイプ。とてもマイルドでもっちりとした食感は、チーズ通をも唸らせる美味しさ。
【P・アレオス熟成】ルブロション・フェルミエAOP （セミハード・フランス北部／オーベルニュ＝ローヌ＝アルプ地域圏）
フランスで非常に人気の高いルブロション。柔らかくもっちりとした食感、上質なミルクの旨みはとても上品で、熟成の奥深さをご堪能いただけます。
【ロドルフ・M熟成】トム・ブリュレ （セミハード・フランス南部／オクシタニー地域圏）
チーズの表面をバーナーで炙り、焦げ目を付けて香ばしさを与えた珍しいタイプの羊乳製チーズ。羊のミルク本来の濃厚さとコクが一層引き立ちます。
エスクード・ロホ・シャルドネ 2013 （チリ／カサブランカ・ヴァレー／バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド・マイポ・チリ）
「100％カサブランカ・ヴァレーで造られる高品質のシャルドネのみを使用。
熟れたピーチやバニラの香りが心地よく、シャルドネらしくすっきりとした味わいのなかにリッチでクリーミーなニュアンスがあります。
グラスに注ぐと、明るく輝きのある黄金色の色調。すぐに白い花のような爽やかなアロマが香り立ちます。その後に感じるのはパイナップルや桃、バニラ、香ばしいローストコーヒーなどの上品で複雑なニュアンス。口に含むと濃厚で滑らかな舌触りに、熟したマンゴーやパパイヤを思わせるジューシーな果実味と、炒ったヘーゼルナッツやバター、はちみつなどの、ふくよかな味わいが力強く感じられます。余韻は長く、バランスのとれたリッチかつ上品な仕上がりです。 旨味のある濃厚な味わいは、クリームソースをかけた鶏肉料理やリゾットなどのクリーミーなお料理との相性抜群。爽やかなこれからの季節には、しっかりと冷やしてフルーティーな味わいから温度が上がるにつれて変化する、コクのあるまろやかな味わいを楽しむのもおすすめです。
■産地：チリ、マイポ・ヴァレー
■生産者：バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド
■ブドウ品種：シャルドネ
■タイプ：白・辛口・酸味：ほどよい
Baron Philippe De Rothchild Maipo Chili バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド・マイポ・チリ ：
ムートン・ロートシルトはもちろんのこと、アルマヴィーヴァ、オーパスワンなど、世界各地で偉大なワインを造り続けてきたバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドが、チリで造るフラッグシップワイン。
スペイン語で“エスクード”は「盾」、“ロホ”は「赤い」。 すなわち“エスクード・ロホ”とは「ロスチャイルド（赤い盾）」の意味です。
ロスチャイルドの名そのものが付けられたこのワインには、 バロン・フィリップ社のこだわりが表れています。
ラベルにはロスチャイルドの名を表す盾と共に、ロスチャイルド家の色である 黄色と青が用いられ、エレガントで重みのある瓶には、 盾が描かれたキャップが使われています。
このワインには厳密に選別されたブドウが使われており、 チリワインの特徴とバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドのスタイルが 上手に統合されています。
収穫はすべて手摘みで行われ、品質と成熟度の基準を満たした葡萄だけが 使用されます。」
連れの大好きなロートシルト。 やはりこちらも大いにお気に召したよう。
完熟したトロピカル・フルーツや白い花に樽香、ふくよかなアロマの中にハーブのような青っぽいアロマも。
チリらしい親しみやすい果実味溢れるシャルドネ。 アフターに残るほろ苦さも、絞り込んだ果皮のものでは無く、ハーブっぽく、流石ロートシルトです。
リゾットに◎〇。
イカのフライに◎。
ポーク・ソテーに〇。
トルティーヤ・チップス＋明太チーズに◎。
トム・ブリュレに〇◎。 他二種に〇。
『ゴンチャロフ』のチョコレート
ハイボール "Ballantine's 17years" 
コーヒー 
