2016.7.14. Thu. 『まごわやさしいか』 
舞茸を入れ忘れて、㋛抜け…
朝：
胡瓜のスィート・チリ醤油 ㋳
ハム・チーズ・トースト ㋕
コーヒー
ヨーグルト チョコレート・シロップ ㋕
昼：
ツナ・サラダ キャベツ、胡瓜 サワー・マヨネーズ ㋚㋳㋕
簑島産 骨天 ㋚㋕
焼き塩鮭 ㋚
雑穀ご飯 ㋻㋙㋳ ㋮㋚㋛㋑㋕
ワカメと麩、葱のお味噌汁 ㋻㋳㋮
『ソカド』製 ヘーゼル・ナッツ・チョコ ㋕㋙
オー・レ ㋕
夜：
ワカメと胡瓜、茗荷の胡麻酢和え ㋻㋳㋙
野菜たっぷりすき焼き 山形牛肩ロース、糸蒟蒻、豆腐、麩、舞茸、竹の子、玉葱 ㋑㋻㋮㋛㋳
〆：讃岐うどん
MOF熟成チーズ 「ミルクの恵みに感動する、シンプルだからこそ際立つ熟成の深み。」 ピーナッツ、ノア・レザン添え ㋕㋙
【P・アレオス熟成】 コンテAOP18ヶ月熟成 ハード （フランス東部／フランシュ＝コンテ地方）
1年半以上の熟成により、深い味わいが一気に鼻まで抜けていき、噛み締めるたびに、衝撃が広がるような感覚に。ミルクの甘みとコク、そして栗のような凝縮された旨みは圧巻の一言です。
【F・ブルゴン熟成】 クロタン・ド・シャヴィニョルAOP シェーブル （フランス西部／ロワール地方）
シェーブルチーズの名産地として知られるロワール地方の代表格。ブルゴン氏の熟成によって身が引き締まり、マイルドでホクホクとした栗のような食感です。
【ロドルフ・M熟成】 ピュイ・ダスティエ セミハード （フランス中南部／オーヴェルニュ地方）
大きなドーナツ型の羊乳製チーズ。ヨーグルトのような爽やかな風味とヘーゼルナッツや少し野生的な風味も感じられ、熟成によって深まったコクとまろやかさを堪能できます。
キュペ シラー ”セイヤー・リンクイスト・ヴィンヤード” 2010 （USA／エドナ・ヴァレー）
若い赤い果実、スパイスのアロマにムスク香。 実際に飲んでみると、思いの外酸味が有る。
早めの飲み頃。 シラーにしては薄目な感じで、上品。
すき焼きの特にお肉に◎〇。 砂糖と醤油の味付けに、酸味がこなれる。
やはりシラーはチーズに良く合う。 いずれにも〇◎。
メープル・クッキー
『エディアール』の「ミックス・フルーツ・フレーバー・ティー」と『ダマン』の「セイロン」のブレンド
