検索してみると、アンチョビとキャベツの組み合わせが意外にも多かったです。
ならば、自家製アンチョビを使った初アンチョビ料理はこれに決定。
漬けたオリーブ油も使用、にんにくでしっかり香り付け。
おっおっおいしい~
これでやっと分かりました。
アンチョビって、調味料の働き以外「うまみ」ももたらしているのです。
さわやかなキャベツと塩気の強いアンチョビは さすが名コンビです。
11月和孩子釣了許多魚 一部份醃製成anchovy ( 鯷魚)
經過醃鹽 浸泡橄欖油的過程一個多月
首次拿來做高麗菜anchovy風味的意大利麵
anchovy很鹹 入菜後只添了一點胡椒鹽
搭配高麗菜爽口 風味極佳
コメント利用規約に同意する
フォロー中フォローするフォローする