初午だったのでいなり寿司を作りました

この3連休は、２月11日の建国記念の日、しか意識していませんでしたが、今日入ってきたスーパーのチラシ広告によると、2月12日は「初午」（はつうま）だとか。

初午は２月最初の午の日のことで、稲荷神社の祭りが行なわれます。

 

初午には稲荷神社に関係する「いなり寿司」を作って食べる、ということから、急遽、いなり寿司を作りました。

 

いなり寿司

 

たまたま冷凍庫に油揚げが４枚あったので、それならいなり寿司を作れそうかなと。

 

油揚げを甘辛く煮て、酢飯を作り（白ゴマ入り）、速攻で完成

 

いなり寿司は手間がかかるので、めったに造りませんが、初午ということで久しぶりに作ってみました。

ちょっとしたごちそうに見えるのがいいですね