パティシエ・シマのチョコとワインの絶妙マリアージュ

先日、久しぶりに会った友人から素敵な贈り物をいただきました


Citron yuzu （シトロンゆず） 　パティシエ・シマ（東京・麹町）

バトンにカットしたレモンピールをミルクチョコで包み、アクセントに柚子の粉を振りかけたもの。

レモンピールが爽やかで、とても香りがいい～
ミルクチョコとの組み合わせもよく、上品で洗練されたチョコレートです。


パッケージも素敵

最初はこれをそのまま食べていましたが、その日の夜に開けたワインを飲んでいる時に、
このワインと、“シトロンゆず”って合うんじゃない？とひらめき、早速合わせてみたところ、とても素晴らしいマリアージュとなりました。


Muscadet Sevre et Maine Sur Lie 2011 Pierre-Luc Bouchard （仏、ロワール）

ロワールの白ワイン “ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リー” です。
以前にヴィンテージ違い（2010年）を紹介したことがありますが、家飲みワインとしてピッタリなので、またまたリピートで購入しました。

ワインのほのかな柑橘の風味＆イキイキとした果実味とフレッシュな酸味が、レモンピールのチョコレートと見事に溶け合い、いくらでもイケます！
さすがに理性で止めましたが（笑）、2日目もこの組み合わせを楽しみました



チョコレートとワインの組み合わせ の提案は多く見ますが、あまり合わないのでは？と思うような組み合わせもあるように思います。

今回は、一見するとチョコレートとは合いそうもないミュスカデが、レモンピールのおかげで素敵なマリアージュを見せてくれました。試してみなければわからないものですね。

機会がありましたら、ぜひ “ミュスカデ×ミルクチョコがけレモンピール” をお試しください