サーモン押し寿司とドイツビール

1週間のイタリア出張の後は、やっぱり和食でしょ、ということで、昨夜はサーモンの押し寿司にしてみました。



となると、ワインは・・・

あまり難しく考えたくなかったので、ビールをチョイス。
ちょうど、ドイツビールの人気ブランド「エルディンガー」が冷蔵庫で冷えていたので、これで決まり！


ERDINGER Weissbier 　“Mit Feiner Hefe”（ドイツ、バイエルン）330ml

原材料は、小麦、大麦、酵母、ホップ。
上面発酵で醸造し、瓶詰め後の瓶内で二次発酵するため、酵母（Hefe)が瓶内に残り、ゆえに、“Mit Feiner Hefe” （ミット　ファイナー　フェーヘ、“良質の酵母とともに”の意味）と表記されています。

色はやや薄めで、濁っています。
味わいは、パンを食べているような、コックリとしたボリューム感があります。
アルコール度数5.3％。

サーモンの押し寿司と、いい感じのマリアージュとなりました