ワインとチョコのマリアージュ

先日、友人からチョコレートをもらいました。
時節柄、バレンタインデーの “友チョコ”です



友人はもう完全に狙ってきたのでしょう（笑）、これは、世界チャンピオンソムリエ 田崎真也さんが監修 する、ワインに合うベルギーチョコレート だったのです

田崎さんが、ワインと相性のいいフレーバーを含んだベルギーチョコをセレクトしているのですが、相性のポイントがパッケージに書かれています。



赤ワインには、ラズベリーやイチゴなどの赤い果実のフレーバーを含むチョコ を、
（木苺味、ストロベリー味）

白ワインには、レモンやグレープフルーツなどの柑橘のフレーバーを含むチョコ を薦めています（ライム＆ラム味、リモンチェッロ味）



私は箱を開けたらガマンできなくて、すぐに食べてしまい、結局ワインと合わせる余裕がありませんでしたが（笑）、バレンタインのチョコレートとワインのマリアージュを考えている方は、この田崎さんの提案をヒントにしてみてはいかがですか？