W杯でアルゼンチンは負けましたが・・・

サッカーW杯でのアルゼンチンには期待していましたが、
ドイツに「０－４」と大差で負けたのは残念でしたね・・・

でも、料理勝負 なら、ドイツに負けていないと思いますよ？



先日、アルゼンチン大使館でレセプションがあった際に登場した料理の一部を紹介したいと思います。



パタゴニア仔羊のマルベックソース　鶏肉のシャルドネソース

アルゼンチンといったら、やっぱり 肉！
しかも、アルゼンチンを代表する「マルベック」種の赤ワインをソースを使うとは考えましたね！

チキンの煮込みにシャルドネを使うのも、家庭ですぐに応用できそうです。



リゾット カベルネ・ソーヴィニヨン風味　　チキンレバーペースト

カベルネを使ったリゾットは初体験でしたが、食べてみると、ワインはそんなに感じませんでした。
チキンレバーペーストは普通に美味しく、ワインが進みます。



フライド　エンパナーダ　　　　　　　フエゴ島タラバガニ　アボカド　パルミートのサラダ

エンパナーダはミートパイですが、アルゼンチンの隣国チリのレセプションでも出てきましたし、日本がサッカーW杯で負けたパラグアイでも食べられているので、南米ではポピュラーな食べ物のようです。

右のサラダに入っている「パルミート」は「ヤシの芯」。
これも日本ではお目にかかれない食材ですよね。セロリをスライスしたような感じでした。



デザートのアイスクリームにも、アルゼンチンならではのものが入っていました。


マテ茶　　　　　　　　　　　　　マルベック（赤ワイン）　　　　トロンテス（白ワイン）

マテ茶は、お茶として飲むにはいいですが、アイスにすると非常に粉っぽく、甘いものはなんでもウエルカムの私ですが、これだけはご遠慮したいかも・・・

美味しかったのは、アルゼンチンならではの白ワイン「トロンテス」入りのアイスで、これは爽やかでオススメ





この日の主賓は、以前「キャッチ　The 生産者」で紹介したことのある
スザンナ・バルボさん　　（第24回に登場）



おなじみとなったCriosをはじめ、「Dominio del Plata」のワインを色々と試飲させていただきました。