きのこソースのオムレツ＆チリメンジャコと梅のチャーハン＆アジの南蛮漬け

２７日の昼食は、また私一人。
なので、作る気にならないので、以前冷凍してたエビドリアをチンしました。
やっぱり作りたてのほうがおいしいですね～
ご飯が水分を吸って、ぼわ～んとしてます


夕食はそのドリアを作ったとき余ったホワイトソースを使ってオムレツです。




・きのこのソースのオムレツ
　　　卵　８０円
　　　生しいたけ　４０円
　　　マイタケ　５４円
　　　エリンギ　４０円
　　　タマネギ
　　　バター、小麦粉、牛乳、塩、コショウ、ホワイトソースの残り

・アボカドとエビの和え物
　　　アボカド　７８円
　　　冷凍小エビ　８０円
　　　ケチャップ、マヨネーズ、塩、コショウ、タバスコ、レモン汁

・味噌汁
　　　ワカメ
　　　麩
　　　ネギ


残ってたホワイトソースだけでは少ないな～～～と思ったので、足しました。
すると、また余ってしまった（笑）
彼が一人の時、パスタを茹でて絡めて食べていただきましょう～
オムレツは形成を失敗しました
母のはうまく行ったのに、私のはお皿に置いたらべろ～～～んと広がってしまいました

アボカドとエビはよくするのですが、今回は冷凍の小エビを使ったので、豪華さ、味はいまいち（笑）
やっぱりいつものほうがおいしいわ。



今日のお昼は昨日「キューピー３分クッキング」で見たチャーハンです。




・チリメンジャコと梅のチャーハン
　　　チリメンジャコ
　　　梅干し
　　　シソ　２５円
　　　ゴマ
　　　マヨネーズ、塩、しょうゆ、酒


マヨネーズをもう少し少なく、梅はすっぱいもので、シソは倍量、そうだとおいしいと思います（笑）
まずくはなかったですけどね。
ちょっと油っこかったかなーーー
これはマヨネーズの量か、マヨネーズの種類かも。
母の家にあったのは、コレステロールを下げるとかいうもの。
マヨネーズを炒め物にする時は、本来のマヨネーズじゃないといけないらしい。
でも、ちゃんと溶けてできたんだけどね・・・・
梅干しは塩もすっぱさも控えめのものだったので、これも本来の梅干しのほうがよかったと思いますわ～
シソはね、足りない！

母はおいしい～と言ってくれたけど。
最近私が作るものに文句言ったことないのよね。
余程ふだん料理してないのかな・・・・



何かお魚をーーーーと思ってスーパ－へ行くと、小アジが黒いきれいな目をしてましたので、決定！




・アジの南蛮漬け
　　　アジ　２２３円
　　　タマネギ
　　　甘長シシトウ
　　　ショウユ、酢、砂糖、塩、だし汁、タカノツメ、小麦粉

・サトイモの煮物
　　　サトイモ　１４８円
　　　厚揚げ　７４円
　　　インゲン　１４８円
　　　しょうゆ、砂糖、塩、酒、ミリン、だし汁

・味噌汁
　　　ナス　２２円
　　　アゲ
　　　ネギ


アジを揚げようとしたら、油がない！それと、塩がない！酢もわずか！
ストックを私が買い足してない。
はーーーーすみません
もったいないけど油はオリーブオイルを、塩は減塩塩を、酢は辛うじて足りた、とヒヤヒヤものでした

今はサトイモは旬じゃないですよねーーーー
でも見たらきれいそうだったので、つい買ってしまいました。
厚揚げと炊いたら、ボリュームがあって安くて体にもいいと。
飾りみたいなインゲンがその割りに高かった（笑）