早々と収穫が始まったラディッシュ、ちびちび取っていたら残りが巨大化。
形が悪く、辛みが強くなってしまったので、思い切って全部甘酢漬けに。
最初に作り置きしたものもあるので、全部で６ビンできました。
【つくり方】
酢１００ｃｃ＋水１００ｃｃ＋砂糖大さじ５杯くらいを
鍋に入れて軽く沸騰させたあと、ラディッシュを投入。
ビンに移して、ローリエと粒コショウ少々をプラス。
簡単で色もきれい！
去年は一気にラディッシュを収穫して、
生のまま、あちこちに配っていましたが、
今年はビン詰めをおすそ分け。幸い好評です。
