ダーチャの保存食

ご近所のナターシャさんのダーチャにお邪魔したところ、
部屋の一隅を占めるビン詰め発見！
ナターシャさんは一見すると都会的でお洒落な女性だけど、
ご主人と娘さん、息子さんの４人で２haもの土地を耕し
相当量の野菜をつくってる。ナマで食べきれない分は、
これこのとおり、塩漬けや酢漬けにして保存。
リンゴやベリーはコンポート（水煮）にして同じく保存。
あまりに壮観なのでビン詰めの写真を撮りまくっていたら、
「あら、あんなもの撮ってるわ！」と笑われた。

こちらはターニャさん手づくりのリンゴのコンポート。
甘すぎず、すっきりした味わい。

置いてあるだけで絵になる！