What is this？

これは何という魚のから揚げでしょうか。これはちょっと、「え！？」と思える魚のから揚げなのです。それでいて、とても上品な白身。

この魚の正体は・・・？

 

おしえな～い！

 

知りたい？しょうがないな～（笑　教えてあげますよ。

 

で～ん。この魚はハナミノカサゴといいます。ダイビングや水族館ではおなじみの魚ですね。じつはこの魚は鰭の棘に強い毒がありますので、注意しなければなりません。

だから料理前に胸鰭と尾鰭を除く全部の鰭を切ってしまいます。

そして皮をとって下ごしらえは完了！

あとはから揚げにして美味しくいただきます！刺身でもいけそうでしたよ。

肉は白身で柔らかく、最高に美味しいですよ！宇和島では本種に近縁のミノカサゴを売っていますが、結構高いです。季節によってはオニオコゼよりも高いです。次は何を食するか・・・？